豬肚煲雞湯的功效

熬湯但是廣州地區(qū)的飲食搭配特點，不論是老火靚湯還是各種各樣骨頭湯，煲出去全是十分美味的。豬肚煲雞湯便是款廣東省客家文化地域的特點滋補湯。拋開味兒，豬肚煲雞湯作用也十分多，不但對人體有非常好的滋補養(yǎng)生功效，還能提高睡眠質(zhì)量品質(zhì)哦。網(wǎng)編將緊緊圍繞豬肚煲雞湯作用詳解，喜愛喝雞湯的你，還不趕快來看熱鬧？

豬肚煲雞湯作用

廣州地區(qū)因位于南方地區(qū)，盡管氣溫并不嚴(yán)寒，但卻較為潮濕，因此熬湯從古時候廣為流傳出來也逐漸變成了廣州地區(qū)的特點。熬湯喝除開能暖身養(yǎng)胃，還由于每個食物的藥用價值作用而具備獨特的作用。那麼豬肚煲雞湯作用也是如何的呢？

豬肚煲雞湯最關(guān)鍵的食物之一便是豬小肚，豬小肚味甘，性微溫，歸脾、肝膽經(jīng)；補虧虛，健脾養(yǎng)胃；用以虛損孱弱、瀉泄、下痢、解渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

此外豬小肚和雞的口味美味，湯合適所有人食補，有美容養(yǎng)顏健骨的功效，有很好的滋補養(yǎng)生功效，胃寒者最適合吃豬肚包雞，再加胡椒粉、小北芪、黨參，銀杏果，枸杞子等中藥材，有非常好的滋補養(yǎng)生、祛風(fēng)、散寒的功效，腎虛的人吃完降低夜多小便病癥；躁熱虛熱夜夢多的人吃完，可以調(diào)節(jié)夜里睡眠質(zhì)量，而且一年四季都十分適合。

豬肚煲雞湯做法

豬肚煲雞湯是廣東省客家文化地域宴席必需的餐前用湯，廣州地區(qū)的老一輩人都說豬肚煲雞很有營養(yǎng)成分，乃至是產(chǎn)后家人都是給生完孩子煮豬肚煲雞，實際上自身還可以在家里作出那樣滋補養(yǎng)生的好美味可口。一起來掌握豬肚煲雞湯做法吧！

豬肚煲雞湯

食物：豬小肚1只、柴雞一整只、玉竹30克、胡蘿卜2個、銀杏果20克、胡椒粉10數(shù)粒、小棗2個、姜１塊、茯苓2塊。

作法：

１、先準(zhǔn)備好所述所需食物；

２、將豬小肚表面油膩感除去，旋轉(zhuǎn)放食鹽抓捏，去清黏液，沖清洗；

３、清洗的豬小肚和柴雞放進開水中飛5分鐘，撈起來放入涼水盆中；

４、銀杏果清洗，取肉；胡蘿卜去皮切片；玉竹、小棗、茯苓清洗，姜清洗拍扁；

５、將調(diào)料放進清洗的砂鍋中，引入冷水煮沸，將胡椒粉放豬小肚里，連在雞一起放進湯中；

６、蓋上用溫火煲2鐘頭，加鹽——上菜開吃！

實際上把湯里的豬小肚取下，搞掉胡椒粉，修邊成塊，用生抽醬油、糖燴一下，就變成非常好的回鍋豬小肚，也是一道非常好的菜哦。

豬肚煲雞湯用哪種湯底

提到豬肚煲雞湯，想來許多廣東省的同胞們會非常想念吧，這道湯做起來部難，而且外邊的豬小肚脆口，里邊的豬皮軟嫩、雞脯肉鮮嫩、老母雞湯味正。細(xì)心回味無窮都能感受到唇齒留香的幸福。但是這家常小菜的美味可口水平與湯底也是離不開的，究竟豬肚煲雞湯用哪種湯底呢？

湯底1：玉竹30克、胡蘿卜2個、銀杏果20克、胡椒粉10數(shù)粒、小棗2個、姜１塊、茯苓2塊。也就是所述流程中常用的原材料，這種全是較為經(jīng)典的湯底。

湯底2：能夠 加些黨參、黃芩、枸杞子、姜蒜、雞肚里塞一部分，湯里放一部分。這種食物都具備非常好的功效與作用，針對人體也具備特別好的滋補養(yǎng)生功效。