鴨肫怎么燉

很多人全是非常喜歡鵝肉的，非常是鴨肫，鴨肫也就是鴨的胃，我們在平常都是吃一些香辣的鵝肉，普遍的便是香辣的鴨脖，這也是如今的人都很喜歡吃的鵝肉的種類，針對鴨肫如何燉大伙兒掌握嗎，鴨肫的營養元素是很高的，并且它的作法有很多，能夠炒著吃，還可以燉。

鴨肫大伙兒吃過嗎，它便是鴨胃，如今很多人總是喜歡吃鵝肉的，尤其是鴨肫，它的營養成分很高，帶有許多的蛋白，維他命，及其別的的礦物，鴨肫有很多種多樣作法，下邊我們討論一下鴨肫如何燉。

鹵鴨肫

原材料

鴨肫一盒（中國超市有賣）

鹽一一茶匙（1tbsp）

花椒粒1/2一茶匙（tbsp）

蔥一根

姜三，四片

米酒一一茶匙（1tbsp）

作法

1. 將鴨肫放進鹽和麻椒，翻拌，放到冰箱冷藏室腌二天。

2. 腌好后，拿出來，鴨肫一個個清洗，把這些鴨肫表層的fat都搞掉。

3. 鍋中放進鴨肫，姜蒜白酒，放水加到遮住鴨肫就可以了。放大低火，水開后去掉河面的白沫子。轉成低火煮40分鐘。也可在30分鐘時用勺舀點湯嘗一嘗咸度，如感覺太淡，可天賦加點鹽。下一次腌時可酌量提升鹽的分量。（因自己燒菜從無需tablespoon or teaspoon加進來調味品，全是憑直覺隨意灑的，因此這里寫的量全是估算著來的。過意不去哈。）

4. 晾涼后，切成片裝盆。再把鹵料澆點上來，不然非常容易變干結。

燉鴨腎

原材料

主要材料：鴨肫200克，豬瘦肉80克，木耳菜100克

作法

1.鮮鴨腎清洗，割花切厚片；

2.干腎清洗，變大開水中燙約五分鐘，取下切成片，與鮮鴨腎同放瓦燉鍋內，引入涼開水燉約三小時上下；

3.西洋菜清洗，與豬瘦肉添加已燉約三小時的鴨腎湯中，再燉約一小時，調料供用。

鴨肫炒青椒

原材料

鴨肫200克，辣椒200克，蔥20克，姜20克，干紅辣椒20克

作法

1.鴨肫煮好啦，撈出冷掉切成片。

2.鍋里放底油，油熱放生姜片，干紅辣椒進行爆香一下，隨后倒進切完的鴨肫加些生抽，煸個2分鐘就可以倒辣椒了。

3.倒進切條辣椒，加少量鹽煸炒一下。

4.火災煸炒十多分鐘就可以起鍋了。

鴨肫如何燉，大伙兒應當了解了一些鴨肫的做法，它的作法是有很多的，鴨肫的營養成分也是很高的，并且鴨肫帶有很豐富多彩的含鐵，針對貧血的人而言是非常好的，尤其是女性朋友在平常就應當多吃一些鵝肉，可以非常好的補血補氣，養血。