哪里的秋刀魚最好

秋刀魚大伙兒吃過嗎，這一淡水魚在許多的美食上都是非常常見的魚種了，它也是去日本的美食中最有特點的一種食物，秋刀魚一般全是在秋天獲得的，針對它的食用方法大伙兒掌握嗎，一般吃秋刀魚的情況下全是把一成條魚開展鹽烤，他的味兒是特別好的，是真實的特色美食，那麼哪兒的秋刀魚最好是？

秋刀魚大伙兒掌握嗎，吃過日式料理的人應當都掌握它，它是日式料理中最知名的一道特色美食了，最普遍的食用方法便是鹽烤，那樣的食用方法在首爾也是很有名的，味兒是很美味的，那麼哪兒的秋刀魚最好是？

秋刀魚是 頜針魚目 竹刀魚科秋刀魚科的唯一一種。其別名 Cololabis saira 源自日本國紀伊半島本地對于此事魚類的名字，在其中saira系德語(сайра)。漢語與日語的中國漢字全是 "秋刀魚" 可能是源于于其身型脩長如刀，另外生產時節在秋季的原因。秋刀魚在一部分亞洲地區的食材美食是種很常見的魚種。身型細圓，桿狀；背鰭后有5-6個小鰭，臀鰭后有6-7個小鰭；兩頗多凸起，但不呈長緣狀，牙沉細；體背部暗藍色，腹部銀從色，吻端與尾柄后側有點淡黃色。

秋刀魚是日式料理中最具象征性的秋天食物之一，最普遍的烹調方法是將成條魚鹽烤，配搭白米飯、醬香、籮卜泥一同服用。秋刀魚的魚腸有苦澀味，可是大部分顧客并不把魚腸除去，只是用生抽或檸檬水來給鹽烤秋刀魚調料。她們覺得生抽的咸鮮香或青檸檬的怪味與魚自身的苦澀味緊密結合，才算是秋刀魚的最好口味。除此之外，鹽烤秋刀魚也是韓式料理中的一道菜式。蒲燒秋刀魚是另一種較為普遍的烹調方法。秋刀魚刺身剛開始慢慢興起。秋刀魚壽司店則并并不是全日本國十分普及化的菜品，僅僅紀伊半島、志摩半島花園等一些沿海城市的地區性食材。制作壽司用的秋刀魚肉要先用鹽和醋（有時候用檸檬水）開展腌漬后才可應用。

烹調方式（兩人份）

原材料：秋刀魚（2條）、清老母雞湯（小半碗）、姜（4片）

調味品：油（5湯勺）、鮑魚汁（2湯勺）、生抽（1湯勺）、米酒（1湯勺）、白砂糖（1/2湯勺）

制作方法：

1．清洗秋刀魚，摘除首尾，割開魚腹除去魚的背脊骨，使魚背仍相接。姜切割成絲備用。

2．秋刀魚放進碗里，加1湯勺生抽、1湯勺米酒、1/2湯勺白砂糖和少量姜片翻拌，讓秋刀魚侵泡在其中腌20分鐘。

3．倒5湯勺油進鍋燒熱，將秋刀魚和腌汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，時常地鏟鏟秋刀魚，防止黏鍋。

4．倒進小半碗清老母雞湯、2湯勺鮑魚汁，蓋上低火燜煮5分鐘，再開火災收濕料汁，就可以出鍋了。

原材料：秋刀魚

調味品：鹽、黑胡椒粉碎粉、大蒜粉、姜粉、檸檬水。

作法：

1．秋刀魚除去內臟器官魚腮，清洗控干。

2．用鹽抹秋刀魚，并灑上黑胡椒粉、姜粉和大蒜粉（雙面都抹鹽灑香辛料），腌15分鐘上下。

3．小烤箱200度。燒烤架涂一層油，將腌漬好的秋刀魚排污在烤架子上。

4．烤20分鐘后，取下，將魚翻個面，放進電烤箱再烤15分鐘。滴少量檸檬水服用。[2]

原材料：秋刀魚3條(約600克)；小辣椒1/2個；黃辣椒1/2個；青豌豆5克；小香蔥1棵；姜片1一小塊；蒜頭3瓣

調味品：植物油30克；生抽2小勺(6克)；米酒1一茶匙(30克)；白胡椒粉1小勺(3克)；水豆豉1一茶匙(30克)；食鹽1小勺(3克)；雞精1/2小勺(1.5克)

作法：1.秋刀魚取下內臟器官再切段，清洗放進盤里

2．蔥清洗后切割成蔥段；姜、蒜清洗切末；朝天椒清洗切片；水豆豉清洗

3．鍋內放小量油，將蔥、姜、蒜、朝天椒、青豌豆、水豆豉下鍋進行爆香后淋在魚上

4．再放入白胡椒粉、生抽、米酒、鹽、雞精蒸約6 分鐘至熟就可以。

哪兒的秋刀魚最好是，秋刀魚早已是很有名的了，大伙兒在平常應當去多品味一下秋刀魚的味兒，吃過它的人應當都不容易忘掉它的味兒，是非常的美，不但是在日式料理中它很知名，平常它的一些食用方法也是許多的，大伙兒何不去多了解一下，自身在家做美食。