鵝肝醬是什么

吃過西餐廳的人應當都了解鵝肝醬是啥，它是荷蘭一道很知名的特色美食，如今也早已紅遍全球了，都是由于它的味兒是很與眾不同的，許多的東西也不可以取代它，在荷蘭這道特色美食是每一個人都是喜愛的，他的食用方法也是有許多，配著烤熱的吐司面包是很好吃的，下邊我們就討論一下鵝肝醬。

鵝肝醬是西餐廳中很知名的一道特色美食了，也是荷蘭的特色美食，它的知名度是非常大的，在中國過什么節(jié)日的情況下都是吃到鵝肝醬，它的影響力早已很高，備受來外的鐘愛，下邊我們就討論一下鵝肝醬是啥。

荷蘭知名特色美食鵝肝醬是全球旅游者到荷蘭享受法國菜時，特定要品味，而且也要買瓶裝鮮肝醬帶回去的一道獨特食品。

鵝肝醬的食用方法多種多樣，可做為開胃菜，配烤熱的吐司面包單吃，或混和別的原材料制成一道開胃菜。這時，最合適的配酒是有點清甜味的純糧酒或香檳酒。因為鵝肝醬對美國人而言，是年菜或節(jié)慶日時吃的菜，因此配搭香檳酒有應情的實際效果。鵝肝醬還可以切成片濕熱吃，或與牛羊肉配搭吃，這時成主餐的影響力，合適配搭紅葡萄酒。

鵝肝醬是荷蘭最知名的特色美食，它一直是外國人的最喜歡和動物保護協(xié)會人員的最疼，雖然營養(yǎng)專家覺得鵝肝醬并不符當代科學飲食，但這一特色美食仍然紅遍全球。鵝肝醬制做的原料是歷經(jīng)填喂的鴨或鵝的肝臟，填喂時立即將細無縫鋼管（十分殘酷的從嘴唇里插入到肚子里）歷經(jīng)小動物的食道立即插至胃里，將苞米等精飼料引入小動物身體，這般產(chǎn)出率的鴨或法國鵝肝才充足肥嫩。在肥肝的級別層面，最高級別的肥肝是一整塊肥肝。級別低一點的肥肝，便是零碎肥肝制成的肥肝醬，原料為一整塊肥肝裝水果罐頭或制做別的商品時剩余的肥肝屑片。

鵝肝醬的關鍵原材料肥肝的出產(chǎn)地以荷蘭的西南區(qū)域地域主導（大概在波爾多市一帶），飼養(yǎng)者選用非常的鴨鵝種類。因為本地也生產(chǎn)法國美食的另一個高于一切的調(diào)味品：橡樹果，或稱塊菰，肥肝中有時候會添加這類荷蘭的“黑寶”（這也就是為何肥肝正中間有時候會出現(xiàn)一個小的正方形小黑點）。荷蘭的別的地域和歐州其他國家（比如奧地利），也是有從業(yè)者奢求生產(chǎn)肥肝，但因為氣候條件、禽畜種類皆不一樣，其商品無法得到荷蘭肥肝發(fā)燒友的認可。

在肥肝的級別層面，最高級別的肥肝是一整塊肥肝。歷經(jīng)特殊的烹飪?nèi)^程后，等一整塊肥肝制冷以后藏于電冰箱；用餐前三十分鐘取下來，切割成半厘米上下的厚片，涂在剛烤香的肥肝專用型的特別制作吐司面包或土司面包上，細細地品味。若再佩戴清甜味的法國波爾多或阿爾薩斯干白葡萄酒，便是零碎肥肝制成的肥肝醬，原料為一整塊肥肝裝水果罐頭或制做別的商品時剩余的肥肝屑片。

鵝肝醬是啥，如今大伙兒應當都是有了一些掌握了吧，這一道知名的特色美食大伙兒是否都想來品味一下呢，非常是喜歡吃牛排的人應當都是很了解這家常小菜，它的食用方法也早已許多了，在非常的傳統(tǒng)節(jié)日里吃一些鵝肝醬，加上一些紅葡萄酒是很非常好的哦。