黑土豆的做法

黑土豆大伙兒吃過嗎，我們在平常應當都是吃到馬鈴薯，吃的馬鈴薯一般全是白皮的，但是黑土豆卻非常少吃過，黑土豆的外果皮是黑紫色的，并且是很有光澤度的，它的肉也是淺紫色的，外型也是非常的漂亮，它的木薯淀粉成分是很高的，口味也很好，營養成分也是很高的，下邊我們看一下黑土豆的做法。

我們在平常應當非常少會吃到黑土豆，吃的全是乳白色的吧，黑土豆的營養使用價值也是很高的，帶有許多的碳水化合物化合物，防癌的功效也是非常大的，可以提高我們人體的免疫能力，下邊我們看一下黑土豆的做法。

依據測量：每豪克黑土豆中含蛋白2.3克，人體脂肪0.1克，碳水化合物化合物16.5克，鈣11mg，鐵1.2mg，磷64mg，鉀342mg，鎂22.9mg，胡羅卜素0.01mg，尼克酸0.1mg，維生素b20.03mg，維生素b316mg，原花青素170mg。該種類含有原花青素，原花青素除對致癌物有抑制效果外，還能夠提高人體免疫力，防衰老，增強抵抗力，提高眼睛視力。

黑土豆并不是轉基因水稻種類

黑土豆并不是轉基因水稻食品，也不是哪些航空航天繁育， 黑土豆原產地在 非洲地區的玻利維亞，那邊有三千多個土豆種類，什么樣的都是有，黑土豆的資源就產于那邊，實際上在土豆傳到我國的情況下就會有這一種類，可是因為生產量劣等原因，一直沒有被別人高度重視，就和西紅柿一樣，因為色調的問題，一直沒人敢服用。之后中國的農業學者見到這一種類，在這里層面科學研究，根據國家級別實驗室檢驗，發覺黑金剛土豆含有 原花青素，做到了每公斤成分 1700mg、而且也有身體所需要的各種各樣維他命和礦物，根據檢驗另外發覺黑土豆含有長命原素硒。這種全是之前不清楚的。

一、黑土豆沙拉：顏色怡人，清香酥口。

原材料：黑土豆，雞蛋黃色拉醬50g，純凈水20g，鹽5g，白糖5g，雞精。制作方法：將鈴豐“黑金剛”馬鈴薯清洗削皮，切條，浸洗一下，撈出瀝干水分備用。將色拉醬放在碗內，加純凈水，用筷子或勺子調均勻，放鹽、白糖、雞精調好味后，放進鈴豐“黑金剛”炒土豆絲翻拌就可以。

二、咸香氣美川香黑土豆：顏色紫紅色，脆香爽口，麻味道。

原材料：黑土豆250g，食鹽10g，白砂糖5g，油辣子7g，麻椒末5g，花生油10g，雞精2g，香萊節10g，香油5g。制作方法：將黑土豆清洗削皮，切細條，放鹽翻拌，稍腌后過濾去不必要水分，加調味品翻拌就可以。

三、回鍋黑土豆：顏色醬紅，芳香軟糯，咸香爽口。

原材料：黑土豆250g，香蒜黃50g，生姜3g，蒜頭3g，碎米芽菜3g，醬油2g，鹽3g，白砂糖3g，雞精1g，雞精粉1g，食用油5g。制作方法：1.將黑土豆清洗削皮切成片備用（用冷水洗過），蒜黃切節，蔥姜切成片， 2、鍋燒開至沸，下土豆塊迅速焯水至斷生，撈出備用。3、鍋燒熱，下食用油燒開，下蔥姜片進行爆香后，入黑土豆煸炒，續下醬油、豆芽菜、鹽、白砂糖、味精、雞精炒勻后，再下蒜黃節炒兩下就可以

四、黑土豆燒雞：口咸粑軟，營養豐富平衡。

原材料：仔雄雞（最好是烏小雞崽）300g，黑土豆200g，老生姜片3g，小蔥節5g，八角2g，三奈3g，辣椒干節適當，干花椒粒適當，鹽5g，味精1g，雞精1g，芡粉5g，食用油適當，花雕酒2g。制作方法： 1、仔雄雞清洗，剁碎塊，黑土豆清洗削皮，切片預留。 2、蔥、炒出香味，放進黑椒雞塊加花雕酒達扁炒香后，摻冷水。 3、火災燒滾，揀去白沫子。轉小火烤略30分鐘酥爛。 4、另取一鍋容易上火、放進食用油和黑土豆塊，文火浸炸至馬鈴薯酥熟，撈出放進烤鴨的鍋內，放鹽、味精、雞精調料，大火收汁。調均勻就可以。

五、黑紫薯泥：咸鮮香美，蔥香氣濃。

原材料：黑土豆300g，老母雞湯適當，雞精粉2g，鹽5g,雞精1g，蔥姜片5g，小蔥花10g，食用油適當。制作方法： 1、將黑土豆清洗削皮切片，蒸粑，放到菜板上，用刀身碾成泥。 2、炒菜鍋容易上火，下食用油燒開，放進蔥姜片進行爆香撈出無需，下黑紫薯泥煸炒，邊炒邊下老母雞湯解松后，加雞精粉、鹽、雞精炒進味后，最終放進小蔥花炒勻就可以。

黑土豆的做法今日給大伙兒詳細介紹的全是非常簡單的作法，黑土豆的營養使用價值是很高的，我們在平常應當去多吃一些灰黑色的馬鈴薯，可以非常好的改變我們平常的口感，在平常吃慣了乳白色的馬鈴薯應當去吃一些不一樣的精彩的馬鈴薯，一定會出現不一樣的精彩的味兒哦。