白魚的做法

如今的社會上面有很多人都喜愛養魚，有時我們在公園的荷花塘里邊常常會見到好多好多的魚群在水里捉弄，好像分毫沒有一切苦惱。除開生態公園，很多人的家中也是有養魚的習慣性，一般人喜愛養金魚也有深藍色觀賞魚，不但美觀大方，并且還能愉快自身的情緒。可是大家有時忽視了一點，實際上魚針對我們人類而言，大量的還是服用使用價值。

伴隨著時期的發展，好多人也都了解到這一點，因此如今吃魚的人愈來愈多，由于魚不但脂肪率低，有的魚乃至沒有人體脂肪，并且魚身體帶有豐富多彩的蛋白。我們常常能吃到草魚、目魚、鯽魚，可是非常少能吃到白魚。下邊就來詳解下白魚的做法。

白魚現有16種，為在我國獨有。關鍵遍布于云南省的西北部地區和四川邛海。這種淡水魚分別遍布的地域范疇通常較為窄小，經常1個種僅常見于1個湖水或1個水利樞紐當中。

白魚的功效是健脾開胃溫陽化，去水汽，讓人肥健。助性子，調節五臟，理十二經路。呵治肝氣不足，清肝火耳聰慧目、益身，讓人皮膚盈潤，精力旺盛，不容易衰退，助血脈。患瘡癤、痤瘡的人吃完，可促進其完善，加速濃液排出來而愈。宜用新鮮的水豆豉一起熬湯，雖可免于病發，但也不必多食。過夜的魚最好是不必吃，吃后會使腹部冷痛。腌后或糟藏后都可以食。多食生痰。與棗同食，患腰痛。

好多人還有機會品嘗到的白魚基本上全是清蒸白魚，下邊就來詳細介紹下清蒸的白魚的做法：

主要材料:白魚1500克

輔材:香腸25克、生豬肉50克、油菜子25克、煙筍10克、平菇25克

調味品:食用鹽5克雞精1克姜10克米酒25克大蔥10克動物油(板油)50克

1.將白魚去鱗、去腮、去內臟器官，自來水清洗，在沸水中稍燙，用冷水洗澡，刮凈黑皮膚，雙面刻上斜傷口，擺放在盤里;

2.把豬肥膘肉切割成3 公分長的梳子花刀頭;

3.煙筍用小水泡發，清洗，切發展片狀;

4.熟火腿切發展片狀;

5.油菜子擇洗干凈，切發展片狀;

6.平菇去蒂，清洗，切兩截;

7.將白肉片、煙筍、火腿片、油菜子片、平菇片各自擺放在魚的身上，撒上食鹽、雞精、米酒，放上姜蒜塊，添上雞清湯、動物油;

8.炒鍋氣短后，把魚放進，蒸20 分鐘，熟后取下姜蒜塊;

9.把原湯潷在勺內，將魚拖進菜盤內，把湯調好口感，澆在菜盤內;

10.食時加生姜沫和醋。

依照上邊專家教授的方式做出去的清蒸白魚一定是美味可口的，令人看到了便會推動唾沫的代謝，就想品味一下。自然有標準的除開做上邊教的清蒸白魚以外，還能夠自身試著著做清燉的白魚，但是要留意的是一定不可以燒的時間太長，不然白魚類的嬌嫩感便會沒了。