吃東北拉皮會胖嗎

東北拉皮可能針對許多北方人而言并沒有聽聞過，由于東北拉皮是一種東北三省的特色小吃，關鍵的制做方法是非常簡單的。由于其的口味較為有嚼勁，因此很受本地的大家喜愛。實際上東北拉皮是運用麥子制做的，因此帶有很高的木薯淀粉成分，還可以稱其為日常生活的正餐，也如同北方人平時吃的白米飯一樣。

實際上東北拉皮吃多得話，自然會出現一定的增加體重了，由于拉皮中是帶有很高的木薯淀粉成分的。假如適度的服用是沒什么問題的，不容易出現長胖的狀況，最主要是管理自己的胃口。

東北拉皮是東北地區的特色小吃，別稱拉皮、東北拉皮、東北大拉皮、水拉皮、東北地區涼面(也是有某些地區稱之為東北地區涼面，但東北地區涼面實際上是東北地區的另一種特色小吃，此系亂傳。

原材料和特性

東北拉皮原以馬鈴薯淀粉或綠豆淀粉制做。但近些年多以淀粉為原材料制做。東北拉皮以其顏色晶瑩透亮，柔軟爽滑、口味筋道，層次感細致而而出名，是東北涼菜(也叫東北涼拌菜)的關鍵原料之一。但因其加工工藝繁雜，價錢偏貴，且不容易存儲，因此非法商人和一些餐館常常用一般的紅薯粉皮來假冒東北地區涼面，以致于許多 異地人員誤認為東北拉皮便是一般的紅薯粉皮。但東北拉皮因其不管從外型還是口味的視角看來都顯著差別于且好于一般的紅薯粉皮，因而還是較為非常容易區別真偽的。

手工制做拉皮的方式：

制做專用工具：

搪瓷盆或不銹鋼盆多個、細骰子一個、大涼水槽一個(能用小號的盆替代)、粉旋子(可以用最前沿且底端整平無紋路的金屬材料盆替代)多個。

原料有：

綠豆粉或手搟面多個(紅著粉或木薯淀粉)、食用堿小量。

制做步驟：

1、將高品質手搟面或綠豆粉用細骰子篩好后再加水調均勻，略微濃稠感就可以。

注：能夠適當加些食用堿，那樣能夠提高拉皮的延展性。

2、隨后將調好的粉漿放進清洗的粉旋子里，晃勻。粉漿的量要把握好，粉漿的厚薄要勻稱，以能遮住沖積平原為宜，但不能過厚(約3mm上下)。

注：在倒進粉漿錢，最好是在粉旋子底端擦抹一些食用油，以防涼面和粉旋子黏連。

3、煮一大鐵鍋沸水，把粉旋子放到開水里燙一下。但要留意，不可以讓開水濺入粉旋子內部

4、待粉漿稍有凝結后把粉旋子沉到底鍋烹煮一會兒。那樣就可以讓拉皮完全爛熟也有利于拉皮出模。

5、把粉旋子放進涼水槽(或大的涼水盆)中，稍待一會兒拉皮就可以出模。

6、將制好的拉皮放進砧板上翻卷后打花刀后皆能用薄包裝袋包裝。

以上便是向大伙兒詳細介紹了有關吃東北拉皮會胖嗎，堅信很多人看了以后對這一東北拉皮會更為掌握。實際上我們在日常生活中用餐的基本原理一樣，假如你吃許多的飯，長此以往休重肯定是會上來的。要想不出現長胖的狀況，就需要有控制的開展飲食搭配了。