牛肚菌的營養價值

食用菌的類型許多，并且食用菌的營養成分也是十分的高的，牛肚菌都不列外。食用菌有比較豐富的蛋白、碳水化合物化合物及其身體需要的營養元素這些。可以吃的食用菌的營養成分實際上很高，可是一些食用菌是不能吃的，而不能吃的一些食用菌對人體的壞處就沒法估算了。因此挑選食用菌時一定要謹慎。

普遍的食用菌的類型就會有：黑木耳、平菇、金針蘑、菌類、猴頭菇這種這些。牛肚菌也不是單一的牛肚菌，它也也有多種歸類的，有乳牛肝菌、 黃牛肝菌這些。討論一下實際的歸類的牛肝菌的營養成分吧。

黃牛肝菌的營養成分

常吃有清熱解毒除煩、益氣養血、七毒祛寒、舒筋活絡、滋陰養血醒神等功效，是中藥材“舒筋丸”的關鍵調料之一。現代科學證實其所含的肽類化合物，對實驗鼠肉瘤、S-180的抑制率為100%，對艾化癌的抑制率為90%，是出口貿易菌中的關鍵商品。常常服用可防癌抗癌，增強抵抗力，提升機體免疫力之作用。

乳牛肝菌的營養成分

食品藥品兼有菌，當藥有祛風祛寒、舍盤舒經等作用。用其做成“舒筋活絡散”能冶療腰腿疼痛、手腳麻痹、筋脈不舒。常常服用可防癌抗癌，增強抵抗力，提升機體免疫力之作用。

美味牛肝菌的營養成分

常吃有清熱解毒除煩、益氣養血、七毒祛寒、舒筋活絡、滋陰養血醒神等功效，是中藥材“舒筋丸”的關鍵調料之一。其味美味。常常服用可防癌抗癌，增強抵抗力，提升機體免疫力之作用。

牛肚菌豐富多彩的營養成分都早已被大家所認同了，那是否吃得越大就越好呢?實際上不是這樣的，無論哪些好東西，無論它有多大的益處和使用價值，在服用的情況下也是要留意攝取量的，過多服用不但不可以產生益處，反過來還會繼續產生弊端的。