在我們平時的飲食搭配中,經常會看到各式各樣的肉類食物,無論是燉的,炒的,還是熏的,都很受大伙兒鐘愛。可是絕大多數人討厭自己做的,感覺自己做的不細嫩,不進味,沒有外面的美味,因此 大伙兒經常去外邊買著吃。今日網編就為大伙兒提前準備了一個秘方,用這一小秘方煮肉,會使肉質地更細嫩,更美味可口。這一小秘方便是再添加常見的調味品后,再添加一種辛香料。接下去網編就以生豬肉為例子,來教大伙兒作出更美味可口的肉。
最先我們需要提前準備的原材料有:500g生豬肉、20g炒糖色、10Ml生抽、20g姜片、20g紅曲米酒、20g小蔥、適當食用鹽、雞精、白胡椒粉。2g八角、1g良姜、2g茴香、2g八角茴香、2g砂仁、2g白芍。
準備好原材料后,我們就需要剛開始燒菜啦。
第一步:將八角、良姜、茴香、八角茴香、砂仁、白芍清洗后,放進水里侵泡十分鐘,將水分控干。
第二步:把生豬肉在水中侵泡兩小時,一小時換一次水,泡完后將生豬肉控干水份,并切割成周長3cm上下的肉粒,放到碗里預留。在鍋中倒進冷水,將切完預留的肉粒,10g蔥段,10g姜片放進鍋中。開槍將燒開后,了解肉粒內的鮮血所有被煮成,將肉粒撈起來控干水份,放到碗中預留。
第三步:把冷油倒入熱鍋中,水溫五成。將炒好的炒糖色、姜片、煮好的五花肉倒進鍋中中,炒三分鐘上下,直到鍋中的水即將被炒干之后,再向鍋中倒進適當冷水,隨后添加泡好的良姜、八角、茴香、八角茴香、砂仁、白芍,用火災燒開后,改成低火煮三十分鐘。
第四步:將紅曲米酒、食用鹽、雞精、生抽、白胡椒粉添加鍋中,再次煮10分鐘后就可關火,再按本人口感撒上適當蔥段就可以服用。
本文發布于:2023-05-11 14:20:00,感謝您對本站的認可!
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