秘制豬肉松

豬肉松一直是許多青少年兒童，成人，乃至是中老年都非常喜歡服用的一種小零食之一。除開由于豬肉松自身具備綿軟疏松，而且味正濃醇等特性以外，并且豬肉松相對而言較為非常容易消化和吸收，因而豬肉松的營養成分又要比別的的生豬肉類產品高許多。那麼究竟在家里怎樣獨門豬肉松呢?

實際上目前市面上，現有的豬肉松類型和知名品牌全是十分多的，因而令人目不暇接，不知如何選擇。因此許多親人以便自身的小孩可以吃到更為健康的零食，一般來說，都是自己在家制做。那麼究竟在家里怎樣獨門豬肉松呢?

營養分析

豬肉松，一種食品。具備綿軟疏松、綿而不膩、味正濃醇等特性，且便于身體消化，營養成分高過一般生豬肉類產品的特性。豬肉松的關鍵營養元素是碳水化合物化合物、人體脂肪、蛋白和多種多樣礦物，膽固醇成分低，蛋白質含量高。豬肉松香氣濃厚，美味可口，生津止渴健脾開胃，干軟疏松，便于消化吸收。

有關群體：一般平均可食;胖人、糖尿病人禁吃。

食物相克：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，不然會讓人面生黑色斑。

獨門豬肉松的做法

作法一、

主要材料：豬瘦肉500克;調味品：生抽3克，鹽2克，白糖50克，姜3克，小蔥10克，米酒3克，雞精2克

作法

1.原材料解決：將豬瘦肉清洗鮮血，切成約2公分的肉粒放進鍋中。

2.煮：加少量冷水放置灶火上燒開，隨后放進生抽、食鹽、米酒、生姜片和蔥段，改成慢火煮5至6鐘頭，待料汁稍干后，用鐵鏟將肉絞碎。

3.烘炒：將炒菜鍋放置慢火上燒開，倒進肉渣反復翻攪烘炒，待其變成不水分含量的碎碎的肉沫時，撒進白砂糖和雞精，再次翻攪烘炒，直到將碎肉沫炒出膨松狀即成。

作法二、

原材料：豬瘦肉1斤，生抽醬油2一茶匙，白砂糖2一茶匙，鹽1小勺，動物油2一茶匙，生姜水1一茶匙

作法

1.豬瘦肉煮開，切塊狀，再掰成一小塊。

2.用肉錘可勁的捶擊，把肉捶松，捶茸。

3.把捶好的肉，用力捻開，將調味品添加，翻拌。

4.開文火，將肉倒入鍋中，漸漸地炮制，待慢慢干躁，肉粉色發紅就可以。

有關怎樣在家里獨門豬肉松，大伙兒早已了解了。最先要選擇一些上等豬瘦肉，需先將生豬肉煮開，切割成同樣尺寸的塊狀，隨后再用力掰成一小塊。此外還需要采用肉錘將一小塊的生豬肉錘松等，而且再再加一些調味品，攪拌均勻以后，將倒回鍋中炮制，待生豬肉邊干躁就完成了。