春砂仁與什么煲湯最佳

民俗有“2020年冬令進補，2020年三春打虎”那么一說，一立冬就是食療的最好季節，在這里何不為大伙兒強烈推薦春砂仁熬湯食補。什么叫春砂仁呢？春砂仁是廣東嶺南一帶的土特產中藥材，具備益氣，健胃消食健脾養胃之作用。那麼春砂仁熬湯怎么做呢？下邊我們一起來掌握！

春砂仁煲湯的做法

秋冬季食補，何不用春砂仁來熬湯，春砂仁是一種彭中補氣的中藥材，常做為香辛料，針對廣州人而言再了解但是，這是由于白蔻是廣東省本地的土特產，那麼春砂仁熬湯要怎么做呢？下邊我們來掌握春砂仁煲湯的做法！

作法一

春砂仁鯽魚豆腐湯

用材：新鮮草魚1條(約250克)，白蔻、雞精各3克，姜片6克，蔥1條，食用油20克，米酒適當，木薯淀粉少量

作法流程：

1、將草魚去鱗、鰓，開肚去內臟器官，用冷水清洗，控干水分，備用；

2、把蔥削皮，清理干凈，切割成段；姜片削皮，清洗，切割成絲;白蔻清洗，控干，碾成末；

3、把食用油、鹽和白蔻翻拌列入魚腹，用木薯淀粉封死傷口，把蔥段、姜片鋪在魚的身上，放進米酒、雞精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成。

作法二

春砂仁豬肚湯

原材料：豬小肚150克，黨參15克，高良姜20克，春砂仁5克，姜片20克，鹽油適當。

作法：將豬小肚除掉植物油脂后，清洗切片預留；春砂仁、黨參各自清洗，高良姜和姜片碾成茸，與豬小肚一起放入燉鍋，加冷水適當，燉鍋蓋上，用慢火隔水燉2個鐘頭，調料后就可以食用。

作法三

春砂仁煲老火靚湯

原材料：崩大碗500克（茶青為宜）、春砂仁10克、生甘草5克、新鮮豬小肚一個，豬尾龍骨150克，姜片2~3片。

作法：

1、將豬小肚清洗，切掉肥油，用少量鹽清洗一遍，并自來水清洗，再用吉士粉、鹽清洗內外，以沖洗清洗，放進沸水中拖之后，刮掉白膜。

2、將崩大碗清理干凈，并與姜片、生甘草一同塞進豬小肚內，連豬尾龍骨同放入瓦鍋內，添加冷水約6碗。

3、先用文火煲燒開，改成慢火煲2個鐘頭，添加春砂仁（敲響見籽）稍燒開一會兒就可以，放進適當食用鹽。此量能夠3~4在用。