高良姜怎么吃

姜片是我們燒菜的情況下不可或缺的調味料，有時是由于一些食材自身的原因，一些食材自身可能會含有一點味道，可是如果不除去得話，大家吃在口中是難受的，許多情況下乃至是惡心想吐的。有的人或許會挑選單純性用米酒來來去去味兒，可是有時單用米酒一些食材的味兒是去不出的，例如一些海貨商品。

除開用于除去一些食材的味兒，平常還能夠用于提高一些食材的味兒，并且姜片還能夠消毒殺菌。生姜的種類有很多種多樣，例如高良姜便是在其中的一種。那麼，如今就來詳解下高良姜及其高良姜實際應當怎樣食用方法。

高良姜，為姜科綠色植物。夏秋之交采收，去除根須及殘余的魚鱗，清洗，切條，晾干。 可當藥。別稱山姜，蜜姜。是東南亞地區以致印度咖喱常用調料。

制作方法：去除殘渣，清洗，潤透，切片狀，晾干。

特性：該品呈圓柱型，多彎折，有發枝，長5～9cm，直徑1～1.5cm。表層紅棕色至褐黑色，有細膩的縱皺褶及灰棕色的波浪狀階段，節位長0.2～1cm，一面有環形的根痕。質堅毅，不容易斷裂，橫斷面灰棕色或棕紅色，化學纖維性，中柱約占1/3。氣香，味辛辣食物。採收種植4～6年之后，于夏秋之交采收;去除地上莖、葉、魚鱗及根須，裁成長段，晾干或堆悶后晾干。

辨別：該品橫剖面：表皮細胞表面變厚，有的含棕紅色非晶形物。表皮層中期跡輸導組織較多，外韌型。內皮層顯著。中柱外韌型輸導組織甚多，束鞘化學纖維成環，木化。表皮層及中柱厚壁組織中散有大部分代謝體細胞，含有淡黃色或棕紅色環氧樹脂狀物質;薄壁細胞填滿木薯淀粉粒。氣香，味辛辣食物。以色紅棕、香味濃、味癥者為宜。[1]

忌諱：腎陰虛有熱者忌服。胃熱者禁服。胃熱反胃，傷暑霍亂，火爆注瀉，膽虛痛，法咸忌之。

使用方法使用量：3～6克。

儲藏：置蔭涼干躁處。

高良姜能夠用于做為一些用于制做一些醬汁：自做泰國綠黑胡椒醬，作法以下：

1. 原材料結合圖之羅勒、香萊、青檸檬、紅蔥頭、大蒜、孜然粒、香茅草、青辣椒、芫荽籽、高良姜

2. 原材料結合圖之魚露、檸檬葉、棕櫚糖、泰國蝦醬

3. 紅蔥頭削皮滾刀塊，大蒜削皮，將青檸檬的表皮削出來(要是表層翠綠色的一部分不必里邊的乳白色組織)

4. 朝天椒割開，去籽后隨意及時。將風姜切除老硬的一部分后切成片。香茅草的最表層殼子除掉，將挨近根處乳白色的一部分切成片，棄掉翠綠色那頭切沒動的一部分

5. 芫荽籽和孜然粒放鍋內干炒一會兒至出香氣

6. 將以上全部準備好的原材料放入攪拌器，擠進2個青檸檬的汁，倒進植物油 ，充足攪弄成糊狀就可以

實際上有關高良姜的服用，最關鍵的便是用于制成一些輔助的醬汁來讓一些食材能夠沾著吃，另外能夠提高有關食材的味兒。可是由于高良姜的味兒有一點點氣味兒，因此并不是任何人都可以接納的。綜上所述，高良姜針對我們身體還是有許多 益處的。