羽衣甘藍的做法

羽衣甘藍是服用洋白菜(包心菜)的一個園藝花卉變異。它的構造和樣子與包心菜十分類似，差別取決于羽衣甘藍的管理中心并不是像包心菜那般卷結團。羽衣甘藍的營養成分很高，它含有維生素D、維生素b2、維他命C及其鐵、鉀、鈣等礦物。它的葉子能夠炒著吃、拌涼菜和熬湯也很好。

在歐洲國家羽衣甘藍十分火爆，常常用它和別的各色各樣蔬菜水果配在一起制成蔬菜水果沙拉。歷經烹制后羽衣甘藍仍然維持碧綠色。羽衣甘藍能夠合理地醫治少年兒童夜盲癥，而且有利于青少年兒童補鈣補鋅，它的發熱量很低，因此是健體減肥瘦身的理想化食品。下邊就來來教大伙兒怎么制作蒜茸羽衣甘藍。

最先需要提前準備羽衣甘藍500克，只需要保存羽衣甘藍的葉子一部分，一片片撕掉。蒜頭兩半，還需要鹽、味精(或是是雞精還可以)、芝麻油、木薯淀粉。先將羽衣甘藍用冷水洗干凈，放到一旁備用。接下去將蒜皮剝去，隨后剁碎蒜末，將木薯淀粉用冷水調配成木薯淀粉液，一樣是放到一旁備用。

將鍋中放進冷水，用很大的火加溫，把水迅速煮沸。隨后取來羽衣甘藍葉子放進鍋中焯熟，大概一分鐘上下就可以了。將焯好的羽衣甘藍撈出來控冷卻水。再用另一個鍋給油燒開等油燒開后，將蒜茸倒入鍋中油爆，當蒜茸油爆出香氣后，再將羽衣甘藍倒進鍋中合蒜茸翻拌。

再煸炒大概三分鐘，這時候就可以撒進事前準備好的鹽、味精，隨后再將木薯淀粉液倒進鍋中，再再次煸炒，直至各種各樣原材料煸炒勻稱而且炒過后，便能夠關爆火。那樣一道美味可口又營養成分的蒜茸羽衣甘藍就大獲全勝了，這兒提一句，假如開展水淀粉勾芡，那麼會使這家常小菜更有光澤度，口味也更強。