牛筋怎么做好吃

羊筋大伙兒應當全是非常喜歡，也就是牛的身上的筋，它的延展性是非常好的，如今許多的家中平常都是吃一些牛羊肉，牛肉的營養使用價值是很高的，在牛羊肉中最美味的便是羊筋，它的味兒非常的好，還很有嚼勁，牛筋的做法也是有許多，麻辣羊筋也是非常的知名的，下邊我們就來掌握掌握牛筋怎么做美味。

牛筋怎么做美味，大伙兒是否都喜歡羊筋呢，羊筋的味兒是非常的美麗的，在平常假如可以吃上一些羊筋，是否都是覺得真幸福呢，羊筋也是有不一樣的作法，不一樣作法的味兒全是不一樣的。

羊筋腐竹煲

原材料

干腐竹，羊筋，平菇，八角適當，八角茴香適當，生姜適當，蔥段適當，生抽適當，米酒適當，芝麻油，蔥段或是辣椒丁

作法

1.羊筋焯水(便是涼水鍋內下生的羊筋，等水開水，續燒2分鐘，用涼水清洗血沫)，控干.

2.另起干凈的鍋，放進羊筋放水恰好未過羊筋，把八角，八角茴香，蔥段，生姜，和生抽米酒適當全都加好，火災燒開后，轉文火醬鹵至羊筋軟爛.一般鍋歷經最少一個小時.

3.這兒要留意的是，八角桂皮等原材料醬鹵太久，拿取料汁的情況下會出現藥味，因此這兒，我們需要在半途把全部調料原材料都撈出來，如果有可能，最好換一個鍋，只把羊筋和滋補湯遷移以往后再次煮到羊筋軟爛.

4.直到羊筋能夠隨便用筷子扎透的情況下，添加泡軟的豆腐皮和平菇，再次合煮10分鐘后轉火災略微收濕些料汁.

5.最終點少量芝麻油，撒上蔥段或是辣椒丁都能夠.

燉羊筋馬鈴薯小蘿卜

原材料

主要材料：牛蹄筋300克，

輔材：馬鈴薯(黃皮膚)200克，水蘿卜50克，

調味品：小蔥10克，姜10克，鹽3克，雞精8克，麻椒3克，生抽6克，八角2克，朝天椒(紅，尖，干)10克，動物油25克

作法

1.用壓力鍋將牛蹄筋煮爛取下，放涼后切割成塊(2公分長)預留;

2.馬鈴薯切割成大格子;

3.蔥切條、生姜切成片;

4.干椒切成細絲。

5.將鍋內放動物油燒開，用蔥段、生姜片爆鍋炒成香氣，加上大骨湯750克，添加生抽、麻椒、八角茴香(八角)、干紅辣椒絲，放進熟羊筋塊、土豆塊，添加食鹽、燉至土豆塊軟爛;

6.最終放進小水蘿卜燉3分鐘，添加雞精就可以起鍋。

小技巧

食物相克：

水蘿卜：服食山參、高麗參時不必另外吃蘿卜，以防藥力反過來，起不上滋補功效。

宮爆羊筋

原材料

牛蹄筋，蒜，姜，蔥，辣椒干，干麻椒，辣椒面，生抽，糖，米酒，鹽，油.帶皮花生仁.

作法

1，牛蹄筋洗干凈，加蔥姜片，用壓力鍋壓40分鐘上下.

2，撈起來沖冷水，切一小塊.

3，鍋內火油，約4成熱時，文火炸帶皮花生仁.色調變深后就可以.

3，鍋內火油，放辣椒干，干麻椒，大蒜，蔥段，炒出香味后，放進牛蹄筋煸炒.添加生抽，辣椒面，米酒，糖.收濕料汁.

4，最終添加炸好的花生仁.翻拌.就可以.

針對羊筋的一些作法，堅信今日大伙兒是了解了，對牛筋怎么做美味，我們在平常能夠作出不一樣口感的羊筋來，有些人喜歡吃燉牛肉，放點羊筋便是最好是的了，牛羊肉中的營養成分是很高的，并且它的低熱量的食材，平常多吃一些牛羊肉對我們的身心健康是很有益的。