九節(jié)蝦的營養(yǎng)價值

九節(jié)蝦是一種在廣州地區(qū)十分火爆的一種海貨，本地人十分喜歡吃它。九節(jié)蝦的肉質(zhì)地美味，以便可以好好地享有這一美味可口，本地人可謂是費盡心思腦汁，用了各種各樣烹調(diào)方法，最終發(fā)覺還是白灼的要美味，僅有那樣吃才可以保留住蝦最初的鮮香。九節(jié)蝦大部分全是天然的的，人工服務(wù)養(yǎng)的九節(jié)蝦還是非常少的，并且九節(jié)蝦的生產(chǎn)量并不高，因而它的價格行情要比別的的魚蝦偏貴。

盡管九節(jié)蝦的價錢貴，可是也阻攔不上喜歡它的人，聽說這類蝦以便不被大家捉到吃，還會繼續(xù)自盡。因此飼養(yǎng)者是需要多留意的。這些沒有自盡取得成功的，自然就被攜帶了飯桌。九節(jié)蝦這般美味可口火爆，那麼它的營養(yǎng)成分都有什么呢，下邊說一下。

蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)地綿軟，易于消化，對體質(zhì)虛弱及其病后需要調(diào)理的人是很好的食材;蝦中帶有豐富多彩的鎂，能非常好的維護(hù)內(nèi)分泌系統(tǒng)，它可降低血液中膽固醇成分，避免動脈硬化，另外還能擴(kuò)大冠脈，有益于防止高血壓及心肌梗死;蝦仁也有壯陽補(bǔ)腎，催乳解毒、益氣養(yǎng)血鎖精、化淤祛毒、養(yǎng)血滋陽、通脈止疼、健脾開胃止咳化痰等作用。

蝦盡可能不與葡萄酒同食，不適合與生豬肉同食，損精;忌與羊肉、雞脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食;忌糖。水果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

蝦的催乳功效較強(qiáng)，而且含有磷、鈣、對小孩、孕婦尤有滋補(bǔ)作用;

吃九節(jié)蝦粵人需看蝦們的可玩性與生活地。可玩性便是看蝦是不是天然的，味兒以天然的為上。天然的的蝦紋路呈暗紅色，而喂養(yǎng)的則淺灰色許多。此外海貨分成咸水湖海貨和淡海貨，咸水湖的味兒鮮美但肉質(zhì)地較粗，淡水河鮮香新鮮豬肉滑，但肉質(zhì)地不牢固，僅有咸談水交匯處——也就是江河黃河入海口的地區(qū)生產(chǎn)味兒柔美又無失口味，咸談水交匯處在廣州市周邊的便是廣州南沙新墾一帶。廣州南沙新墾所出的鬼蝦，和奄仔蟹在同一個海塘生長發(fā)育的，吃的是被蟹鉗夾碎的小貝殼、海蠔，全是純天然海產(chǎn)品。因為是在咸談水部長大，再加浪多，浮游動物及co2也足，因而這里生產(chǎn)的蝦肉質(zhì)地最靚，爽脆帶甜，并且較大的能夠長到二兩多一只。

仔細(xì)辨別哪是九節(jié)蝦哪是短腳九節(jié)蝦。由于九節(jié)蝦和短腳九節(jié)蝦“塊頭”類似大，但九節(jié)蝦色調(diào) 偏青、腳過長;而短腳九節(jié)蝦色調(diào)偏紅，的身上有較顯著的紅花紋、腳不夠長。煮開后九節(jié)蝦色調(diào)偏淺，比不上短腳九節(jié)蝦色調(diào)艷麗漂亮。而口感上，九節(jié)蝦則比短腳九節(jié)蝦更細(xì)嫩。因而論價格，當(dāng)然也是九節(jié)蝦比短腳九節(jié)蝦要貴。

能夠見到九節(jié)蝦的營養(yǎng)成分還是許多的，針對人的身體的益處也是許多的。所以說多吃龍蝦針對人體而言益處確實許多，尤其是家里有小孩有老年人的多吃一些蝦對人的大腦非常好。