蘿卜糠了怎么補(bǔ)救

在東北地區(qū)呢，有很多別人來到冬季的情況下都喜愛買幾百斤籮卜放進(jìn)家中。可是假如儲(chǔ)存不上得話，籮卜便會(huì)糠了，糠了的籮卜像棉絮一樣十分的難以下咽。因此有很多人會(huì)把糠了的籮卜拿來養(yǎng)豬，或是是立即丟掉。實(shí)際上籮卜糠了以后，也有方式 能夠開展挽救的。

一、籮卜糠了如何挽救

方式 一：做蘿卜湯

1.糠了的籮卜正中間有很多小圓孔，并不宜去做別的的菜。僅有熬湯才算是最好的方法，由于料汁能夠充足的融到籮卜中，那樣做出去的籮卜會(huì)比那類新鮮的沒有糠掉的籮卜口味更強(qiáng)，由于更便捷進(jìn)味一些。

2.最先，我們先提前準(zhǔn)備一塊牛羊肉，最好那類都是豬瘦肉的牛羊肉。牛羊肉是全部這一湯的生命所屬，假如獨(dú)立的去燉糠掉的蘿卜湯，那口味也罷不上哪里去。僅有加了牛羊肉以后，才會(huì)讓口味上一個(gè)層級(jí)。除開提前準(zhǔn)備牛羊肉以外呢，我們也要提前準(zhǔn)備一些輔助的原材料，諸位寶貝們就提前準(zhǔn)備一些蔥，幾塊姜，兩三個(gè)八角，一兩個(gè)八角茴香，兩三片兒良姜，隨后此外提前準(zhǔn)備一些鹽和味精，再提前準(zhǔn)備一些香萊就可以了。

3.要把要的籮卜洗干凈，隨后除掉皮，切割成勻稱的小一塊塊。隨后把準(zhǔn)備好的牛羊肉也切割成一塊塊，把牛羊肉先放進(jìn)水中煮，燒開了以后呢，上邊便會(huì)有很多血沫，一定還記得要把血沫撇掉，隨后放進(jìn)冷水里煮一會(huì)兒，在里面添加米酒，蔥，八角茴香，姜，八角，良姜，再次開火災(zāi)煮到牛羊肉熟透，隨后在里面添加切完的籮卜塊。隨后再再次燉一會(huì)兒。

方式 二：用籮卜做餡

用蘿卜做餡，無論是水餃或是小籠包全是沒問題的，并且那樣吃是覺得不上蘿卜有糠心的覺得的。因此蘿卜糠心了，能夠做包餡服用。假如蘿卜的心糠得情況嚴(yán)重，能夠在擦絲的情況下，緊緊圍繞籮卜的來擦，最終剩余一個(gè)不容易擦動(dòng)的糠心。實(shí)際上在做別的服用的情況下，把籮卜的周邊切下留有糠心無需也是能夠的。

二、籮卜的儲(chǔ)放方式

1、墓坑存儲(chǔ)：

最先將蘿卜除掉頂端及須根，如果有蟲傷或是裂開的籮卜需要消除掉，隨后類似準(zhǔn)備好一個(gè)一米高一米寬的墓坑，將解決好的籮卜放進(jìn)，根朝上頂端朝下斜躺在坑內(nèi)壁，先后排好，隨后將墓坑灑滿土后就可以。假如撒進(jìn)的墓坑過度干躁得話，能夠適度的添加一些水份潮濕。

2、大水缸存儲(chǔ)：

提前準(zhǔn)備干凈的大水缸，隨后加滿清水，然后將解決干凈的籮卜添加缸的周邊，隨后再用濕土遮蓋就可以。

3、冷凍儲(chǔ)存：

將解決好的蘿卜用白報(bào)紙包囊好隨后置放在電冰箱或是凍庫里邊儲(chǔ)存，類似能儲(chǔ)存一周時(shí)間。

4、冷藏儲(chǔ)存：

先將蘿卜削皮后切割成勻稱的小塊，隨后添加到薄膜袋中放進(jìn)電冰箱中冷藏，待到吃的合適能夠提早取下用開水綽水后控干后便可應(yīng)用，無需當(dāng)然解除凍結(jié)。

5、煮開冷藏：

以便能節(jié)約下一次燒煮的時(shí)間，能夠?qū)⑻}卜煮開后冷藏，還可以連在燒煮汁一起儲(chǔ)存，那樣在吃的情況下立即取下來加溫后就可食，節(jié)省成本，也更便捷。

6、干躁儲(chǔ)存：

這兒的干躁儲(chǔ)存便是將蘿卜晾干后儲(chǔ)存，將蘿卜解決干凈后切割成絮狀，隨后放置戶外曝曬，待來到夜里再取得房間內(nèi)，那樣能儲(chǔ)存四五天上下，然后密封性放置冷凍中儲(chǔ)存，這類方式 能夠儲(chǔ)存大半年上下。

7、腌漬儲(chǔ)存：

這類方式 也是大家較為常見的儲(chǔ)存方式 ，將蘿卜用食用鹽腌制好后添加冷藏室儲(chǔ)存類似能夠儲(chǔ)存一個(gè)月上下。