黃米面好吃嗎

針對北方人而言，北方地區(qū)的許多谷物，北方人可能也沒有吃過，就例如高粱米，也有小黃米。針對高粱米，北方人的了解度應(yīng)當(dāng)要比小黃米高許多，由于即使實際中沒看到過，在電影電視劇里邊也是有的見過的。可是小黃米就不一樣了，堅信很多人不要說看到了，有可能也沒有聽聞過。實際上這種不奇怪，如同許多東北人沒有吃過椰子鞋一樣。

實際上上邊提到的問題時很一切正常的，這關(guān)鍵原因便是由于地區(qū)的差別，造成 了北方和南方不但在飲食搭配上，并且生活上也是有許多差別。談起小黃米，東北人大量的情況下會把小黃米碾成黃米面來吃。那麼，黃米面好吃嗎？下邊來詳盡解釋》

黃米面是黍子削皮后變成小黃米，再碾成的小麥面粉，小黃米原是北方地區(qū)一種谷物，色調(diào)淺黃，煮開后很黏，味甘，寒性，無毒性，在北方地區(qū)關(guān)鍵用于做一種傳統(tǒng)式的糕。黃米面營養(yǎng)分析： 小黃米含有蛋白、碳水化合物化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等微量元素，具備益陰、利肺、利腸子之作用。

黃米面合適群體： 一般群體均可食

1. 適合于體質(zhì)虛弱，面生癤癰者服用；適合陽盛腎陰虛，夜不可眠，久泄胃弱，醫(yī)治凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者服用；

2. 身體燥熱者忌食。

黃米面飲食療法功效： 小黃米味甘、性生寒；

具備益陰、利肺、利腸子之作用；

可治陽盛腎陰虛，夜不可眠，久泄胃弱，醫(yī)治凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

如何的黃米面美味？

流程：

黃米面和粘米粉的占比是3:1，黃米面可使炸糕表層更為香酥，粘米粉可使炸糕的口味更為黏糯絲滑；

添加1勺子的酵母菌，能夠使炸糕的表皮在歷經(jīng)煎炸后，充足誘惑的小泡泡，口味會更為的焦脆；

添加1勺子的白砂糖，就可以在煎炸時更強的著色，也可使黃米面的口味更強；

要將面糊先煮熟后在開展炸制，那樣會降低油脂的吸進(jìn)，使炸糕的口味香而不膩；

在開展炸制前，要用木簽在搞好的年糕餅店扎穿一些小孔，那樣可避免綠豆糕在炸制全過程中崩裂。

詳細(xì)介紹到這兒，留意的小伙伴們應(yīng)當(dāng)對黃米面是不是美味這一問題，自身的內(nèi)心早已擁有回答了。客觀事實也是這般的，黃米面是很好吃的，要比一般我們常常品嘗到的小麥面粉口感好許多，并且還較為濃醇，可是因為是涼性食物，不太合適女士多吃。