怎么燉排骨湯好喝又營養豐富

常言道：“骨骼的精粹都會湯里了。”在我們的日常生活，老人也都會說多喝些大骨頭湯，吃豬排骨，相比立即吃葷，更為有營養成分，身體更能消化吸收營養成分，營養成分非常高，歷經長期的燒煮因此豬排骨里的營養元素都融進到料汁內十分營養成分，所以說要多喝粥少吃葷。我們很多人都很喜歡喝骨頭湯，不但能啃豬排骨大口吃肉，并且湯也十分美味，又濃又白，十分美味可口，在家里也會常常燉給親人喝。

骨頭湯不但含有豐富多彩的蛋白，也有著豐富多彩的營養元素，可以補充身體需要的動能營養成分，并且也很滋補養生，不僅好吃又身心健康。骨頭湯自然要重視湯了，不清楚大伙兒有沒有發覺我們在外面用餐的情況下喝的骨頭湯十分進味，乳白色是標準配置，又鮮又好吃，而我們自己在家做的骨頭湯就做出不來外邊喝的料汁又濃又白，味兒一般。

那麼我們的作法是哪里出了問題，還是哪兒沒有保證位呢？要怎么做才可以在家里就能燉出料汁又濃又白又好吃的骨頭湯呢，今日網編就和大伙兒共享一下，我們在家里自身燉排骨湯是有技巧的，要保證這個方面，不但料汁又濃又白，好吃又營養成分。

我們選擇豬排骨的情況下最好取新鮮的買，買更好適當的豬排骨。最先自來水清理干凈表層的鮮血，但即使細心的清理都不可以徹底干凈，因此我們要再把豬排骨放進配有冷水的器皿里侵泡一會，那樣才可以讓豬排骨里的殘渣徹底侵泡出去。這兒很多人會立即用清小水泡，事實上我們在水里添加一點白米醋，不但可以將豬排骨的腥味兒除去，并且也可以讓豬排骨里的鮮血殘渣更為干凈。

我們再把豬排骨侵泡的情況下，能夠切完一些姜蒜預留著，大約十五分鐘豬排骨侵泡好，隨后就需要把豬排骨開展綽水。把豬排骨放進鍋中，往鍋中添加適量的涼水，添加切完的姜蒜，熟度開到文火，隨后直到水燒開后，就可以見到表層上面有一層白沫子，我們要把水扔掉，隨后再添加涼水，再開展第二遍綽水。

此次我們就可以加多一點水，能夠提前準備燉煮排骨了。要想骨頭湯燉出去料汁又濃又白的關鍵點便是白米醋！由于添加醋在燒煮的豬排骨里，醋可以使骨骼里的鈣，磷等原素都融解到料汁內，因此料汁便會又濃又白，并且更為營養成分好吃。很多人便是由于沒有保證這一點，因此燉出去的骨頭湯看上去就較為清湯掛面，味兒也不是很進味。

排完醋，大伙兒還可以添加自身愛好的食物，像燉排骨湯還能夠添加大棗，枸杞子的食物，也會提升營養成分，隨后就可以蓋上蓋子，讓骨頭湯開展燒煮了，熟度調至文火，漸漸地的燒煮一個半小時上下，用文火更能燒煮出料汁的美味。等時間好啦，添加調味品，適當的食用鹽就可以了，無需加過多調味品毀壞料汁的美味，那樣一道美味可口又身心健康的骨頭湯就搞好了。

今日和大伙兒共享的在家里就能燉出不輸外邊的骨頭湯，燉排骨湯是有技巧的，最先在侵泡豬排骨的情況下添加適量的白米醋除腥；隨后在燉煮排骨的時再添加適量的白米醋，可以讓骨骼里的營養元素都融進到湯內。保證這個方面，做出去的骨頭湯不但料汁又濃又白，并且還十分好吃非常營養成分，大伙兒學好了沒有？