砂鍋豆腐的做法

砂鍋豆腐是江蘇菜特色菜中一道很知名的菜肴，芳香鮮美、美味可口。水豆腐含有蛋白，帶有八種身體需要的碳水化合物，具備降低血脂、防止心血管疾病和維護血管細胞的作用，并且水豆腐有利于減肥瘦身，還能夠使皮膚更細致。今日就而言說怎樣做砂鍋豆腐，使你在家里就可以吃到這道特色美食。

這家常小菜的主要材料當然是水豆腐，輔材能夠隨意配搭，我們這兒以粉絲、鮮蝦、海菜、牛蹄筋、海叁和鮮香菇做為輔材，在其中的牛蹄筋含在豐富多彩的膠原蛋白粉，沒有膽固醇，能提高體細胞生理學新陳代謝，海叁的人體脂肪和膽固醇的成分都很低，很合適高血壓、冠心病病人服用。鮮蝦中帶有豐富多彩的鈣。

砂鍋燉豆腐的調味品：鹽、味精、麻椒和八角。最先將水豆腐的死皮和硬邊去祛除，隨后切割成一寸厚為的軍用被子，用沸水焯一下，隨后撈出來瀝干水份。接下去將粉絲、牛蹄筋和海參泡發，而且將牛蹄筋和海叁洗干凈，再切一片。將海菜泡軟，一定要留意將海菜中的小石子清理干凈。

要不然做出去的菜會很牙磣。隨后將鮮蝦清理干凈。接下去提前準備一個大一些的石鍋，將水豆腐和牛蹄筋、海菜等各種各樣輔材放進石鍋中，添加大骨湯(假如不愿用大骨湯，添加適量的冷水也是能夠的)。再將事前準備好的鹽、味精 、麻椒和八角這種調味品一同倒進鍋中，蓋好蓋子，用火災煮。

直至石鍋中的湯燒開，接下去的時間就需要改成文火燉了，那樣做是以便能使砂鍋豆腐非常好的進味，更為的美味，一定要多燉一會兒，大概一個小時上下的時間就可以了。等燉的差不多了，再往鍋里加些蔥末和白胡椒粉就可以關爆火，一道營養成分又美味可口的砂鍋豆腐就搞好了。