糜子能生吃嗎

很多人針對糜子也沒有許多的掌握，有的人乃至是不清楚糜子是什么，針對糜子能直接生吃么這一問題，便是今日要和大伙說的話題討論了，有興趣愛好的能夠看一下。實際上糜子如同我們平尺服用的稻米一樣，是一種谷物的食材。由于糜子在北方地區才較為普遍，因此許多北方人并不認識糜子是什么。

一般來說，糜子的吃法和我們平常吃的米是一樣的。這類糜子是能夠應用沸水或是是涼小水泡著來服用的，假如你對這一糜子有興趣愛好得話，能夠向下看一下有關糜子的一些了解。

糜子是一年生草本植物第二禾谷類作物，整株由根、莖、葉、頭狀花序、穎果(種子)等幾一部分組成。糜子籽實叫黍，淺黃色;磨米削皮后稱黍米，別名小黃米，為黃色小圓顆粒物，直徑超過粟米(即北方地區別名的小米);黍米再碾成面，別名黃米面。黍的子粒有粳性與糯性之分。粳性黍為非糯質，不黏，一般供服用。糯性黍為糯質，性黏，磨米削皮后稱之為大黃米或軟小黃米，主要用途普遍，可壓面作點心，古時候也普遍用以制酒?！比蛎幼臃N植總面積約550∽600萬hm2，種植總面積較大的是烏克蘭、俄羅斯和我國，印尼、沙特、蒙古族等國也是有種植。

形狀特點

當代科學研究覺得，糜子包含黍子和稷子1987年出版發行的《辭海》中敘述：“圓錐花序稠密，主軸軸承彎生，穗的發枝向一側歪斜的為黍型()即黍子;圓錐花序密，主軸軸承站立，穗發枝聚集站立的為黍稷型()即糜子;圓錐花序較梳，主軸軸承站立，穗發枝向四面散掉的為稷型()即稷”。這類按頭狀花序和穗軸形狀開展歸類的方式，將糜子分成黍型(黍子)、黍稷型(糜子)、稷型(稷)的方式是不正確的。

飲食使用價值

介紹

“延安市糜子米”是一種生產加工商品，粳性的，碳水化合物化合物，尤其是綿白糖會在處理方式中越來越很低。其吃法可與稻米同樣，也能用沸水、涼小水泡食(小米湯是清的)。假如和綠豆以2：3的比配搭煮湯，則屬中醫藥學中的傳統式養生藥膳，適合肥胖癥、糖尿病、心血管疾病、近視、高血脂、腳氣病案、多發性神經炎、結核病、甲亢等活動性肝炎、口角炎、唇炎、舌炎、眼膜炎、陰囊炎、溢脂性皮炎者服用，能具有非常好的防止和飲食療法功效。

營養元素

糜子蛋白質含量12%上下，最大達到14%以上;木薯淀粉成分70%上下，在其中糯性種類為67.6%，粳性種類為72.5%。糯性種類中直鏈淀粉成分很低，高品質糯性種類沒有直鏈淀粉。粳性種類中直鏈淀粉成分一般為木薯淀粉總產量的4.5%∽12.7%，均值為7.5%;脂肪率3.6%，除此之外還帶有β—胡羅卜素、維生素E、維生素b26、B1、B2等多種營養元素和豐富多彩的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物原素。

特色小吃

糜子及糜子面能夠制做多種多樣特色小吃，口味各不相同、數與物具佳、營養成分有效、服用便捷，制做有悠久的歷史。比如湯色、驢打滾、炸糕、棗糕、浸糕、綠豆糕、連毛糕、糕斜兒、清真酥香糖、湯團、棕子、攤花、煎餅果子、窩窩、火烤、油饃、酸飯、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶等。

以上便是向大伙兒介表述了糜子能直接生吃嗎這一問題，堅信大伙兒在是上邊的材料找到回答。盡管在南方地區而言是較為少看到糜子的，可是在一些地區還是能夠購到的。假如你對糜子有興趣愛好得話，能夠到周邊的一些商場看一下有沒有市場銷售。