姜菜的做法

大家都了解姜在燒菜的情況下是常常能應用的到，在做一些菜的情況下放些姜能夠除去腥味兒。并且姜還是一位除去涼氣的大神，假如一不小心淋了場雨又擔憂發燒感冒，那回到家的情況下不防用姜煮上一碗熱湯，它能合理的除去人體里的涼氣。預防流感的產生。是一個非常好的預防流感的方式。所以說姜在一般別人全是備受鐘愛的。

除開能預防流感和燒菜時候采用它，姜實際上還可以變成一道很好吃的家常菜，但是，要想變成姜菜那對姜但是頗有一些注重的。鮮姜就可以非常好的用于制做姜菜，假如姜太老那么就不行。它的做法是相對性的非常簡單的。

腌姜菜

原材料：鮮姜，生抽，食醋，白砂糖，雞精，

作法以下：

第一不：起先解決好鮮姜。把像珊瑚樹一樣生姜一個一個扒開，去除土壤殘渣，反復清洗干凈，把許許多多的黃中透嫩的胖姜小寶寶放到筐里晾曬水份備用。

第二步：材料準備。把一個大的廣口玻璃瓶子刷凈擦拭做為器皿，再把一定量的生抽和食用醋加溫至燒開，直到制冷預留。

第三步：切生姜片裝罐腌漬。將晾曬的鮮姜切割成片狀裝進瓶里，隨后再把晾好的生抽跟醋倒在這其中(以未過生姜片為宜)，再添加適量的白砂糖、雞精后，扭緊瓶塞腌漬就可以。

第四步：把裝好姜的玻璃瓶放到蔭涼太陽光直射不上的地區。

大約直到活才三五天后，就可以拿出來服用了。腌漬出的姜菜，集辣、咸、酸、甜、脆于一身，味美可口。餐桌上擺上一小碟，再滴上些芝麻油，不但美味可口，頗具營養成分，并且還提升了胃口。

可能很多人都了解姜是一種非常好的佐料卻不清楚它也可以變成一道菜。一直就聽聞過一種叫法，便是吃姜的時間，大家常說姜最好要在大白天吃，夜里就不能吃。說成晚上吃姜對身體不好。但是，綜上所述姜菜還是一個非常好的菜式。