黃米的做法

針對許多定居而且生長發育在北方地區的盆友而言，小黃米在她們的眼里是十分了解到一種食物。因為小黃米的塊頭較為大，色調也是淺黃色的，并且煮開以后粘性十足，因而小黃米不但能夠用以熬粥，乃至是做糕接待客人應用，除此之外還可以制做白米飯和制酒這些應用。那麼究竟黃米的做法是什么呢?

小黃米自身的作用和功效是早已十分多了，并且小黃米合適各種的群體服用，特別是在合適夜不可以眠，毒熱，乃至是體質虛弱等群體服用，不但可以益陰，還可以利肺和潤腸通便等。那麼究竟黃米的做法包含了什么呢?

黃米的做法

黃米面炸糕

原材料：豆餡、食用油、小黃米、桂花糖制做：

1、將小黃米清洗，用冷水侵泡4小時后，連米帶水磨石成稀粘稠，再吊袋凈化水，放到較溫暖的地區發醇，面剛進行時即成。

2、將醒面揪一小塊，摶結團，按成圓皮，挑豆餡放到圓皮上，邊轉動圓皮邊用匙往里按餡，將餡慢慢包起來，揪去收邊處面頭，放到濕抹布上按成餅形狀;

3、鍋外干用旺火烤至六成熱，將餅形放入鍋中，炸至橙黃色撈起來即成。

東北特色小黃米粘豆包

主要材料：黃米面、干小麥面粉;輔材：赤小豆、酵母粉;調味品：白砂糖、桂花醬適當;

作法：

1、將黃米面放進盆里，添加60度溫度的水300g，將其合成面糊(略軟些)，待涼后，把酵母粉自來水懈開，再添加干小麥面粉，倒進黃米面中合勻，餳好多個鐘頭;

2、紅豆清洗干凈，放進壓力鍋高壓15分鐘，壓完后打開表蓋添加白砂糖、少量素油，用勁將紅豆搗爛，放適當桂花醬拌和成紅豆沙;

3、將面糊取下下劑，包好紅豆餡下鍋蒸12-15分鐘就可以。

有關黃米的做法，因為小黃米煮開以后粘性十足，因而小黃米是特別適合做為點心和吐司面包服用的。盡管說運用小黃米制做而成的點心作用明顯，并且美味可口又爽口，可是身體燥熱的群體是嚴禁服用的，大伙兒要注意了，不然非常容易造成巨大的反作用力。