腎豆的做法

腎豆由于它的種子的外形類似于動物的腎臟，而且顏色主要是褐紅色的，因此被人們形象地稱之為腎豆。而腎豆的食用方法是非常多的，除了能夠燉湯食用之外，例如：腎豆燉雞，腎豆燉豬腳等等，此外還可以制作成不同口味，不同風味的，咸甜皆可的豆制品小零食食用。那么到底腎豆的做法包括了哪些呢?

其實腎豆的做法是非常多樣化的，除了有助于我們的脾胃之外，常吃腎豆還能夠清補祛濕，甚至還有健脾和補胃等功效和作用呢，因此在春夏季的時候不妨多吃腎豆燉雞，或者腎豆白果湯等還能夠有助于清熱解暑。

腎豆，又名紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、花豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等。其種子形如動物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間。腎豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實營養豐富，可食用。

食用方法

1、菜用

a、食用方法：用濕水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調，或者用清水將豆煮即手能攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等。

b、主要食譜：①腎豆湯，配料：豬骨、腎豆、白果、香菇、靈芝、枸杞、紅棗、蓮子、白參。功能：清補祛濕。②腎豆燉雞，配料：腎豆、雞、香菇、枸杞、紅參、紅棗。功能：健脾補胃。③腎豆蒸豬腳，配料：腎豆、靈芝、枸杞。功能：補腎壯陽。

2、多味豆制作：可開發生產咸味腎豆、甜味腎豆、清淡類腎豆、開味腎豆等。

3、開發保健飲料。

腎豆的做法

做法一、

材料：腎豆600公克，水5000cc，白砂糖1大匙

做法：將腎豆洗凈泡水2小時后，放入滾水中以中大火煮至水再次煮開，再蓋上鍋蓋轉小火煮45分鐘，撈出瀝干后加糖拌勻調味即可。

做法二、

主料：五花肉1塊，腎豆300克，鹽適量，生抽少許

1. 五花肉切丁。

2. 腎豆洗凈備用。

3. 鍋中放少許油先下五花肉炒出油。

4. 再下腎豆、鹽、生抽、炒勻后放入熱水，水冒過就可以，小火燜到腎豆軟爛即可。

關于腎豆的做法，大家已經了解了。其實腎豆可以簡單地用直清水直接煮開之后食用，一般來說只要將購買回來的腎豆洗凈泡水2小時之后，在放入滾水中煮開，然后再蓋上鍋蓋轉成小火煮45分鐘，最后再加一些白砂糖就制作而成了。但是一定要將腎豆煮軟和煮爛一些，這樣才起來更加老少咸宜。