海瓜子的做法

談起海瓜子，可能許多國內住戶不清楚它實際是啥，而針對沿海地區的人而言，針對海瓜子擁有 不一樣的稱呼，有的將其稱作梅蛤，也是有的將其稱作扁蛤，不一樣的地域針對它都是有不一樣的稱呼。而海瓜子的營養成分也是十分高的，許多沿海地區的盆友，針對海瓜子都非常喜愛。

在吃海瓜子的情況下，有一點十分需要您留意，便是它在捕捉以后，里邊的細沙是十分多的，以便您在吃的情況下口味更優幸福一些，一定要在吃以前想將其用鹽水浸泡至少大半天的時間才能夠應用。而實際海瓜子的作法以下：

海瓜子-做法一：

海瓜子捕捉時，多含細沙，須在鹽水中浸養半天，待海瓜子細沙吐盡，清洗預留。待瀝盡水份，在鍋里加小量食用油，猛火爆炒，放少量蔥末、生姜片、鹽或生抽，炒至海瓜子薄殼彈出就可以裝盆服用。肉鮮嫩，生抽，是暖酒美味。

先將海瓜子用食鹽水養，讓其除掉細沙，隨后炒菜鍋燒開加點油，待熱，倒進海瓜子，煸炒加蒜末姜未、生抽、米酒、雞精、蔥段、少量水，炒勻出鍋，此菜規定水溫高、速度更快，那樣使肉身更鮮更嫩。

海瓜子-做法二：

買回去的海瓜子，挑出來損壞的，一些開口子的無需扔，可以吃的，假如全部都開過，那么就挑出丟掉。倒進水，(有的會浮起來，無需撈出，那也不是由于壞掉的關聯)用手搓兩下，請別太用勁，海瓜子皮太薄，易破還刺手。換幾次水直至水清亮，接下去就剛開始挑殘渣了。

海瓜子剛採收是一穗一穗的，有的殘渣沒去干凈。在水里會波動，非常容易看獲得。如下圖圈中毛絮狀物。

一定要一只手輕輕按海瓜子的兩塊殼，此外一只手拖出那毛絮，讓海瓜子肉留到殼內。

鍋內火油，加大蒜炒香，倒進海瓜子炒過，加入鹽、味精就可以。(海瓜子會生許多水，無需放水)

您如今應當學會了海瓜子的作法了吧，此外友情提示，海瓜子一般全是在3月和8月的情況下服用是最好的，因此如果是您要想吃得話，一定要在這里2個月服用，一定會讓您吃到口感更優幸福的海瓜子，并且海瓜子的食用方法也是許多的，您何不能夠多學習培訓一下。