刀魚燉豆腐

魚是海底世界豐富多彩的種群，多種多樣類型，有讓人懼怕的大鯨魚，有讓人欣賞的討人喜歡錦鯉。很多人都喜歡吃魚，由于魚類綿軟，口味細嫩，并且營養成分豐富多彩。多吃剁椒魚頭能讓人變聰慧，多喝魚頭湯對人體大補，并且可以讓皮膚越變越好。刀魚燉豆腐也是一道美味可口的美味可口。

刀魚，魚與其名，其魚身細長如刀，并且雌蟲刀魚所含人體脂肪較為少，是許多女士鐘愛的淡水魚。刀魚燉豆腐盡管作法簡易，可是確是營養成分十分高的一道菜，并且吃完不容易發胖，水豆腐也有養顏美容的作用。刀魚含有的維他命、蛋白等營養成分對身體很好。

刀魚別名“刀鱭”，屬洄游淡水魚。每每春天，刀魚成群結隊溯江而上，產生魚汛。農諺有“春潮謎霧出刀魚”，是春天最開始的時活魚。刀魚身材細長側薄，頗似利刃，銀色，肉質地鮮嫩，但多細毛狀骨刺。肉味美味，肥實而不膩口，兼具微香。宋朝名流劉宰曾有詩夸贊：“肩聳乍驚雷，眼影新出水量，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”刀魚是鎮江市、靖江、大連、張家港市關鍵海產品之一，地區湘江海域均可捕捉。早期刀魚男性多，體大，人體脂肪多;中后期雌蟲占多數，體小，人體脂肪少。“清明節”后，刀魚類變質老，別名“老刀”。

刀魚，魚與其形，身材側扁細長如刀。絕大部分類型的刀魚遍布在東南亞地區、東亞的熱帶氣候，僅有極少數種類的刀魚遍布在非洲。他們的背鰭細微而全透明，臀鰭自腹部剛開始一直拓寬至尾鰭，宛如一片特薄的裙板，就象利刃一樣融合在一起。

刀魚的營養成份：每100克目魚含蛋白18.4克，人體脂肪4.6克,還帶有磷、鐵、鈣、鋅、鎂及其維生素D、B1、B2等多種多樣營養元素。刀魚含不飽和脂肪較多，并且油酸 碳鏈又較長，具備減少膽固醇功效。為老年人、少年兒童、孕產的理想化滋補養生食品。刀魚具備一定的功效與作用。在我國古往今來醫藥學及水產品藥用價值書本記述，刀魚有護肝、袪風、活血等作用，對醫治流血、瘡、癰瘡等疾有良效。刀魚鱗是生產制造退熱息痛片和抗腫瘤的藥品原材料。鱗中帶有多種多樣不飽和脂肪，有明顯的減少膽固醇功效。適合病久氣血虛，氣血兩虛頭昏，氣短無力，食少贏瘦，營養不良的人服用。中醫學覺得它能中和健脾開胃、養胃滋陰養血，也有盈潤皮膚、美容護膚的作用，不 過身患瘡、疥的人還是少食為宜。刀魚全身的鱗和銀色植物油脂層中還帶有一種防癌成份——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴結腫瘤等有利。常常服用目魚，具備滋補五臟的作用。目魚帶有豐富多彩的鎂元素，對內分泌系統有非常好的維護功效，有益于防止高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

1.刀魚清洗切割成段晾曬水分!

2.出鍋，加點油，油燒后煎刀魚，文火，煎造就雙面橙黃色。

3.添加切完的軍用被子，添加冷水沒進軍用被子就可以。(軍用被子不必切的過薄)

4.火災鑿孔開后，低火燉熟，放鹽，最終大火收汁，加雞精，起鍋，擺盤。

日常生活許多女士以便瘦下去有意減肥瘦身，而且有心節食減肥，許多油炸食物、高效率能量食材果斷不碰，乃至只素食不吃肉，十分的艱辛。刀魚燉豆腐盡管也歸屬于葷類，可是淡水魚的營養成分豐富多彩，并不會讓人長胖，能夠安心服用。并且對女士也有美膚實際效果。