狗肉怎么做才好吃

可能在日常生活中很多人都喜愛吃狗肉，便是由于羊肉具備與眾不同的口味所造成的。殊不知針對喜愛吃狗肉的盆友，大家平常是根據(jù)什么方法是制做羊肉的呢?大家吃過桂花樹羊肉、枇杷果羊肉嗎?要是沒有吃過，建議大家能夠來試著一下文章內(nèi)容詳細介紹的作法，讓自身和親人品味到一份美味可口的羊肉吧。

針對桂花樹羊肉和枇杷果羊肉這類較為普遍的菜品，我們期待大伙兒可以掌握他們的做法，那樣才可以協(xié)助大家在日常生活中更強的服用羊肉，讓羊肉的香氣填滿大家的餐廳廚房吧。

桂花樹羊肉

原材料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白小麥面粉150克，米酒10克，食鹽2克，雞精2克。食用油1。5Kg，蔥米5克，芝麻油10克，芝麻鹽15克。

做法： 1、將狗上腦肉放進冷水中侵泡，清洗，放置砧墩上，片成2公分厚的大面積，隨后，剞上十字刀，剞后切割成5公分寬，7公分長的片，放進面盆內(nèi)，添加米酒、食鹽、雞精翻拌進味，再添加雞蛋液和冷水100ml，放進精白小麥面粉，攪拌均勻，備用。

2、炒菜鍋上火烤熱，添加食用油，燒至五面熱時，一片一片地放進小肉，炸至嫩黃色時，倒進漏勺內(nèi)，瀝干油，鍋內(nèi)留15克余油，放進蔥末煸出香氣，倒進桂花肉，添加芝麻油，急翻好多個身，起鍋，入盤。3、 服用時，隨跟芝麻鹽一碟，就可以。

枇杷果羊肉

原材料： 狗腿肉150克(瘦七肥三)，青魚類150克，水果罐頭春筍50克，西蘭花200克，雞蛋液25克，細干淀粉100克，蛋黃50克，富強粉100克，狗骨高湯50ml，米酒10，食用油1Kg(實耗75克)，食鹽3克，雞精3克，白砂糖100克，番茄沙司50克，白醋25克，芡粉5克，蔥末15克，生姜水5克。

做法： 1、狗腿肉清洗，侵泡后撈起來，去肌肉筋膜，大青魚肉用冷水清洗，放置砧墩上，用大劍輕輕地斬成細茸，放進面盆內(nèi)，添加生雞蛋、米酒、食鹽、雞精和蔥末、生姜汁，用3根竹筷順一個方位攪拌均勻，上力即好。手擠成24個湯圓，滾上細干淀粉，春筍橫切面4公分長的小條24根，插進每一個湯圓作枇杷果柄。

2、蛋黃放進茶碗內(nèi)，添加少量冷水，放進富強粉，用竹筷拌和成干稀適度的蛋黃液;再把西蘭花擇洗干凈，控干水，切條。

3、炒菜鍋上火烤熱，添加食用油，燒至五成熱，將鍋端離火口，放穩(wěn)，將枇杷果肉沾上雞蛋黃糊逐一放入鍋中，再將鍋端到文火上漸漸地的炸，一定不必上火，用力勺輕輕地滾動，約炸5分鐘，至枇杷果肉呈橙黃色即好。

4、另用炒菜鍋上火烤熱，添加15克食用油，燒開，投食鹽、西蘭花段爆鍋至掉色，添加0。5克雞精，翻勻后起鍋，潷去湯，盛入菜盤兩邊。鍋再容易上火，添加狗骨高湯、白醋、白砂糖、食鹽、番茄沙司、米酒，見開即用水淀粉勾芡，調(diào)配成糖酷鹵。用漏勺把枇杷果肉撈起來，倒進糖酷鹵上，急翻好多個身，淋入熱食用油，翻勻出鍋，盛入西蘭花正中間，就可以。

根據(jù)文章內(nèi)容的詳解，我們期待大伙兒在平常可以多學習培訓一下文章內(nèi)容詳細介紹的作法，那樣才可以提升大家的做飯工作能力，讓大家的品味到更強狗肉做法。另外，我們期待大伙兒在平常多跟盆友溝通交流一下制做工作經(jīng)驗，讓我們在日常生活中能夠掌握到大量中羊肉的做法。