咕嚕肉的做法

堅信許多盆友都吃過咕嚕肉吧。咕嘟肉的做法有很多種多樣，文章內容關鍵為大伙兒詳細介紹糖醋咕嚕肉和甜酸咕嚕肉。假如大家是喜愛這二種咕嚕肉的盆友，或是大家要想試著不一樣的口感，我們期待大伙兒能夠跟隨文章內容詳細介紹的方式和流程，親身給自己和親人做一份美味可口的糖醋咕嚕肉或是甜酸咕嚕肉吧。

以便考慮諸位吃客的規定，文章內容詳細介紹的咕嚕肉作法是非常簡單的，并且制做出去的咕嚕肉的確十分美味可口，因此大伙兒不可以但心自身的技藝不合格而做出不來一份取得成功的糖醋咕嚕肉。

糖醋咕嚕肉

生產原材料疫苗削皮半胖瘦生豬肉300克，熟鮮竹筍肉150克，去殼生雞蛋30克，朝天椒25克，蔥段5克，蒜末0.5克，食鹽15克，香油0.5克，白米醋250克，老紅糖片150克，杏花村汾酒 7.5克，淀粉和面粉40克，干淀粉75克，食用油750克。

生產制做疫苗 1.用中火烤熱炒菜鍋，倒進白米醋，下老紅糖片待融解后，添加食鹽10克調均勻成糖酷，預留。2.將豬肉片成7mm厚的片，在上面斜著刀輕輕地刻上橫縱紋路，隨后切割成 2.5公分寬的條，再修邊成棱形塊，每片約重10克。熟筍和朝天椒也都切割成一樣尺寸的棱形塊。3.肉粒用食鹽5克，杏花村汾酒翻拌，約腌15分鐘，添加雞蛋液和淀粉和面粉30克翻拌，再沾到干淀粉。4.用中火烤熱炒菜鍋，油熱燒至微沸，把肉粒逐件放進，約炸3分鐘端離火口，運用油的余熱回收再次浸炸約2分鐘用苕帚撈出。5.把鍋中放重煉上，燒至微沸，將已炸過的肉粒和筍塊一起入鍋，再炸約2分鐘呈橙黃色至熟，撈出。6.余油倒入，炒菜鍋放重煉上，資金投入蒜、朝天椒，爆至有香氣，加蔥、糖酷，燒至微沸，用淀粉和面粉10克調稀水淀粉勾芡，隨后倒進肉粒和筍塊拌炒，淋色拉油和食用油20克炒勻上碟便成。

生產特性疫苗顏色金黃色，香酥中辣，有點甜酸，健脾開胃爽口。

甜酸咕嚕肉

主 料： 豬瘦肉300克、吉士粉100克、白砂糖150克、五香粉5克、紹興酒5克、生雞蛋1個、白米醋25克、荸薺50克、茄汁10克、花生油150克(耗75克)、蔥幾個、朝天椒幾塊、蕃薯粉、生抽、冷水各少量。

做 法： 1、將豬瘦肉用刀割成片狀后再用花刀割成棱形小塊，盛進碗里，添加少量生抽、冷水、雞蛋液、吉士粉一起攪拌。2、炒鼎容易上火，將花生油燒開，把豬瘦肉逐片溜下油鼎炸透，倒進漏勺瀝油。3、蕃薯粉、朝天椒片、荸薺片、蔥段放入油鼎炒出香味，滲透到糖酷勾木薯淀粉芡，再將炸好的肉粒倒地鼎里即炒即起。

特 點： 肉質地酥香、汁味甜酸。

以便協助大量喜歡咕嚕肉的盆友，試著到自身親手做出去的咕嚕肉，我們期待大伙兒可以在平常多跟盆友開展溝通交流，那樣有利于大家掌握到大量的作法工作經驗。另外，假如大伙兒喜歡吃別的口感的咕嚕肉，能夠多關心我們發布的小文章，對大家有一定的協助。