瓊脂的做法

瓊脂是瓊脂是植物膠的一種，是一種根據高溫熔融后，減溫凝結而成。它沒有顏色、無固定不動樣子的固態，溶解開水。它帶有豐富多彩的膳食纖維素，蛋白質高，發熱量低，具備美容養顏、祛火、潤腸通便、降血壓、降低血脂和抗癌功效，被聯合國組織糧農組織確定為21新世紀身心健康食品。

一般人都可食，特別是在合適一些三高人群或是身患便秘的病人。

針對那樣的美味可口又營養成分的食材，大伙兒有沒有很想要親自制做的沖動啊?下邊我給大伙兒詳細介紹幾類瓊脂的作法吧。

瓊脂服用之---甜品DIY楊梅酒水豆腐

原材料：

瓊脂、楊梅汁、老冰糖

作法：

1.將瓊脂在冷水中侵泡。2小時后將半鍋水燒開，放進瓊脂煮至徹底融解。

2.將老冰糖放進楊梅汁選用文火燉，直至老冰糖溶解楊梅汁中。

3.將老冰糖楊梅汁與瓊脂混和，用溫火煲滾，并不斷攪拌均勻。

4.將煮好的液汁快速倒進器皿，制冷后放進電冰箱冰飲。

水果果凍

原材料：番木瓜、紅提、水蜜桃(或其他新鮮水果)、干玫瑰花骨朵、老冰糖、純蜂蜜、

作法：

1.用開水將玫瑰花花蕾侵泡，無需過多水

自做水果果凍

自做水果果凍

2.將水果切丁

3.將瓊脂放到溫開水里泡5分鐘，隨后拎干放入沸水放鍋里至瓊脂徹底溶化后將殘渣濾掉(用一個小骰子或網子)

4.再將濾掉殘渣的瓊脂漿里放進玫瑰花水、純蜂蜜、老冰糖再次在火上熬一會，為了將純蜂蜜和老冰糖融化

5.將新鮮水果丁放進制作布丁的器皿中(注：如果是家里用的碗一列的類的器皿，要將瓷碗鋪平保鮮袋，便于非常容易扣出)

6.將瓊脂液倒入盛滿新鮮水果的器皿中

7.放涼

8.放涼后放入電冰箱(熱著放入電冰箱，對電冰箱不太好)

紅豆沙冰粉

原材料：

500ml水

一碟紅豆餡(喜愛吃甜食的盆友能夠依自身口感酌情考慮加大藥量。)

瓊脂15克(不必過多，不然口味不太好。)

小棗十來個切割成一小塊裝在碗里預留。(或是加本人喜愛的小果干，例如藍莓干哪些這類。)

作法：

1.水倒進鍋內，煮沸。

2.水開，倒進紅豆餡，拌和，化掉。

3.倒進瓊脂，化掉。

4.停戰，倒進小棗，翻拌。(如果有別的新鮮水果裝進去，味兒就更豐富了。)

5.稍微三生三世涼涼，把料汁放進一次性紙杯，放進電冰箱20分鐘。

6.欲食時，取下一次性紙杯，脫模在菜盤上，切割成一小塊服用。

我們還需要辨別瓊脂的好壞，瓊脂在視頻層面具備一些與眾不同的特性，能夠獨特應用。可作為乳化劑、黏合劑、懸浮劑、破乳劑、防腐劑和增稠劑這些。它被普遍用以生產制造粒粒橙及各種各樣飲品、水晶果凍、冰激凌、點心、水果罐頭、肉食品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品這些。