拔絲蘋果的做法

蘋果別名水果中的王者，蘋果肉質(zhì)地鮮嫩、瓜瓤多，水果汁豐富多彩，口感好。蘋果帶有豐富多彩的維C和礦物，常吃蘋果能夠減少身體膽固醇的成分。如今大家的生活水平提升了，雞鴨魚肉天天吃，很多人的膽固醇都高，膽固醇高是很多人糟心的事兒，可以吃蘋果來減少膽固醇哦。

年輕人能夠把蘋果洗干凈，立即吃。老人因為牙齒縫隙大，蘋果難以咬動，愛吃口蘋果的確是一個難題。現(xiàn)在可以把蘋果制成撥絲蘋果，老年人、小孩都能夠吃，還能處理蘋果有點兒酸的問題。

拔絲菜是一種烹調(diào)技術(shù)較高的球甘藍，撥絲是將主要材料歷經(jīng)煎炸，放進自來水或油熬濃的糖汁中顛翻勻稱，趁著熱拔出來糖絲的一種烹飪方法。

撥絲蘋果采用山東煙臺的青香蕉蘋果為原材料、經(jīng)炒糖撥絲而成。煙臺市蘋果蜚聲中外，煙臺市土層宜蘋果的生長發(fā)育，生產(chǎn)蘋果味兒甘醇出現(xiàn)異常。因此撥絲蘋果被稱作山東省名肴。

作法：

生產(chǎn)原材料疫苗：蘋果350 克，白砂糖150 克，食用油750 克(實耗75 克)。熟芝麻10 克，生雞蛋1 個，干淀粉150 克。

生產(chǎn)全過程疫苗：1、將蘋果清洗，削皮、心，切割成3 公分厚為的塊。生雞蛋粉碎在碗內(nèi)，加干淀粉、冷水調(diào)為蛋黃液，放人蘋果塊掛糊。

2、鍋內(nèi)加點油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果表皮脆硬，呈橙黃色時，倒入瀝油。

3. 此菜做成后，宜熱吃快吃，牽食有絲，似蠶吐細條，脆甜鮮嫩

撥絲蘋果是一種熟菜，能夠用于接待貴客。撥絲蘋果味兒與眾不同，撥絲蘋果制成之后呈橙黃色，外脆里嫩，美味可口。撥絲蘋果一上菜，你拽我拔，金絲布滿，歡聲笑語綿綿不絕。以上詳細介紹了撥絲蘋果的作法，大伙兒學好了沒有，趕快親手做吧。