番薯的營養價值

紅薯也叫地瓜，在北方地區大伙兒應當都愛吃紅薯，北方地區也是出產地瓜的地區，實際上紅薯在不一樣的地區的稱呼也是不一樣的，有的地區叫紅薯、芋頭、金薯、紅薯、它的肉質地一般全是鮮紅色的，淡黃色的，也有便是藍紫色的，便是紫紅薯了，非常是進到來到秋天，大家都喜歡吃紅薯了，紅薯的營養成分是很高的。

紅薯大伙兒應當都吃過，也就是地瓜，非常是來到秋天，我們出來逛街購物的情況下，在街上都是見到一些烤地瓜的，烤地瓜是很多人都喜歡的，紅薯的吃法也是有很多的，紅薯的營養成分許多，我們來掌握掌握。

(一)、紅薯的營養使用價值：

地瓜，別稱紅薯、紅薯、芋頭等。地瓜中帶有多種多樣身體需要的營養元素。每500克地瓜約可產能源635大卡，含蛋白11.5克、糖14.5克、人體脂肪1克、磷100mg、鈣90mg、鐵2克，胡羅卜素0.5mg，另帶有維生B1、B2、C與尼克酸、脂肪酸等。

在其中維生素B1、B2的成分各自比稻米高6倍和3倍。非常是地瓜帶有豐富多彩的磷酸氫鈣，而稻米、小麥面粉剛好欠缺磷酸氫鈣?？墒窃S多發人卻都還沒意識到。

吃紅薯是否會讓人長胖。依據科研，吃紅薯是不容易讓人長胖的，反過來地瓜還是一種理想化的減肥瘦身食品。

它的含發熱量極低，比一般白米飯低得多，因此吃完以后無須擔憂會長胖，反倒可具有減肥瘦身功效。地瓜中還帶有一種相近雌激素的物質，對維護身體皮膚，防衰老有一定的功效。

因而，海外很多女士把地瓜作為煥顏美容護膚食品。地瓜生吃甜脆，可替代新鮮水果;熟菜甘軟，吃在口中，甜在心中。它既能作正餐，又可當蔬菜水果。蒸、煮、煎、炸，食用方法諸多，一經巧做烹制，也可以變成席上美味。

(二)、地瓜的養生保健的功效：

地瓜有防癌功效

飲食搭配中最具備防癌功效的營養元素是β-胡羅卜素(維生素D前體)、維他命C和葉酸片，而在地瓜中三者成分都非常豐富。一個小紅薯(約2雙重)可出示2倍量的身體每日所需維生素D、三分之一量的每日所需維他命C和約50mg的葉酸片;在其中膳食纖維素的成分高過一碗燕麥粥。

β-胡羅卜素和維他命C的抗氧化性功效有利于抵御氧化應激對遺傳信息Dna(DNA)的損害，起一定的防癌功效。

常吃紅薯有利于保持身體的一切正常葉酸片水準，身體葉酸片成分過低會提升得癌癥的風險性。地瓜中高成分的膳食纖維素有推動腸胃腸蠕動、防止便秘和結腸直腸癌的功效。

地瓜有利于心臟

地瓜含有鉀、β-胡羅卜素、葉酸片、維他命C和維生素b26，這5種成份均有利于防止心血管疾病。鉀有利于組織細胞液體和電解質平衡，保持一切正常血壓和心臟作用。

β-胡羅卜素和維他命C有抗脂類空氣氧化、防止主動脈粥樣硬化的功效。補充葉酸片和維生素b26有利于減少血液中高胱胺酸水準，后面一種可損害血管，是心血管疾病的單獨風險源。

地瓜防止肺氣腫

英國堪薩斯大學一項臨床實驗發覺，抽煙的大白鼠身體維生素D水準較低，非常容易產生肺氣腫;而進餐含有維生素D食材的抽煙大白鼠則肺氣腫患病率顯著降低。

為何一些長期性煙民活到90歲以上但沒有產生肺氣腫，可能與她們日常飲食中維生素D成分豐富多彩相關?？茖W研究工作人員建議這些煙民或處于被動煙民最好是每日吃一些含有維生素D的食材如地瓜，以防止肺氣腫。

地瓜有抗糖尿病功效

日本國的科學研究工作人員發覺糖尿病肥胖癥大白鼠在進餐白皮地瓜4周、6星期過后血液中甘精胰島素水準各自減少了26%、60%;并發覺地瓜可合理抑止糖尿病肥胖癥大白鼠口服葡萄糖后血糖水平的上升;進餐地瓜還可以減少糖尿病大白鼠甘油三酯和三酰甘油的水準。

科學研究提醒白皮地瓜有一定的抗糖尿病功效。德國維也納大學的一項臨床實驗發覺，2型糖尿病人在服食白皮地瓜提取液后，其甘精胰島素敏感度獲得改進，有利于控制血糖。

紅薯的營養成分也有那么多，大伙兒還不知道吧，這種功效對我們的人體全是特別好的，紅薯的吃法也有許多，我們應當都吃過煮紅薯，烤地瓜，也有便是紅薯餅，并且地瓜不但很有營養成分，并且不容易讓我們長胖，這對許多女性朋友而言是非常高興的哦。