熏肉的做法

熏腸是一種普遍的中國菜系，自然國外也會出現自做的熏腸。顯而易見，在不一樣的地區和世界各國當然在熏肉的做法上也是會各有不同的。或許有的人就喜歡吃熏腸，但有的人也不喜歡吃熏腸。這種全是因人而異的，針對熏肉的做法各不相同，因此要想要知道全部的熏肉做法，那毫無疑問會要花許多時間。

以便協助大伙兒省時省力，掌握每個地區的熏肉做法，在本文里將會為嚴厲打擊作出一些詳細介紹，自然，假如自身很感興趣得話，還可以自己制作熏腸，但是在挑選肉質地的情況下，要挑選身心健康沒有霉變的肉類食品，要不然吃壞可就不值了。

自做熏腸

作法

腌漬五花肉

1 將五花肉切成約6英尺長，半英尺寬尺寸

2 用文火將精鹽和麻椒在鍋中煸炒后放涼

3 將切完的五花肉逐一沾有炒好的鹽，放進大茶碗中，密封性，放進冷凍

4 二天后，碗中有冰出去，將肉左右滾動，再放二天

5 將腌好的肉取出，洗盡上邊的鹽，在太陽下曬一天

熏烤五花肉-

1 將熏箱放到燒烤箱上，灶火要立即烤到箱外底

2 將木屑，麻椒，桔子皮翻拌，勻稱鋪地在箱里底

3 放上燒烤架，將腌好晾干的肉放到烤架子上，蓋上外蓋

4 打火熏制。火不必很大，隔時將肉滾動，直到肉熏黃才行

東北地區熏腸卷

原材料

主要材料：豆腐皮豆油皮2張，肉餡260克，姜20克，米酒20克，鹽2克，生抽醬油適當，五香粉2克

熏料：白砂糖30克，荼葉10克

作法

1、準備好全部原材料：干豆腐皮、餃子餡、姜。

2、餃子餡里先后放進生抽醬油、鹽、五香粉、生姜沫、米酒沿著一個方位拌和，讓餃子餡上力。

3、最終往餃子餡里放進適當的干淀粉攪拌均勻，隨后把餃子餡輾壓兩下，使之更為細致。

4、把干豆腐皮清洗控干水份，鋪平在砧板上。

5、將餃子餡鋪平在干豆皮上，有一個邊留一點，不必抹全了。

6、重新開始卷，用勁卷，那樣緊一點，頭部抹一點水，按一小會，沾到。

7、用低火蒸15分鐘取下。

8、提前準備適當的干荼葉。

9、找一口不常見的鐵鍋，無油漬，沒有水的，鋪平一層錫箔紙，放上適當的白砂糖和荼葉(注;我放的是茉莉花茶，荼葉和白砂糖不需要放太多了，像我這樣熏出去的色調十分漂亮，不容易深澤過深，而色調淡橙黃色)

10、隨后放上鐵架子，把煮熟的豆卷放到架子上。

11、把蓋子嚴外蓋，開啟抽油煙機，用中火烤至鍋中起煙，隨后把火關閉，燜3-5分鐘就可以。

12、5分鐘后開啟蓋子排掉濃煙，取下熏好的豆卷刷上芝麻油，防止表層過干，切成片碼盤，便可上菜享受。

上邊就為大伙兒詳細介紹了一些熏肉的做法，看了后大伙兒是否都饞貓了。實際上制作美食確實是需要一個繁雜的全過程的，可是見到自身的勞動者果子后，便會覺得很高興。此外，還可以制做類似的熏產品，像一些熏腸這類的，都能夠應用同樣的方法的。