平菇的做法

香菇是我們日常生活常常能吃到的菌類的一種，相近的也有平菇、菌類、金針蘑這些，可是每一個的味兒全是不一樣的。我們常常晚到香菇的情況下，通常全是香菇和別的菜一起做的，由于一起做會更為的反映香菇的美味，非常是做滋補湯的情況下，這類美味的味兒能夠說成撲面而來。

說到平菇的做法，那就是各種各樣的，就拿我們平時說品嘗到的而言，也是有平菇炒肉片、平菇炒雞蛋、平菇湯、水豆腐燒香菇、香菇水餃這些了。那麼，下邊就來詳盡的介紹一下上邊談及的這種香菇菜品的具體方法。

平菇炒肉片： 將平清洗后掰成小條形，將小肉放海碗內，放進干淀粉、白胡椒粉、鹽、米酒攪拌均勻，腌漬10分鐘，鍋內放適當油，油燒后小肉迅速滑炒，放進蔥、姜、生抽煸炒勻稱，放進香菇煸炒，最終加鹽、味精調料就可以。

平菇炒雞蛋： 將平清洗后掰成小條形，莧菜清洗切割成，生雞蛋磕入碗中，添加鹽攪拌均勻煎好盛出，鍋內放少量油，放姜蒜末炒香放進香菇煸炒，再放進莧菜、生雞蛋、鹽、味精煸炒兩下起鍋擺盤就可以。

平菇湯：將平清洗后掰成小條形，肉沫放進生抽醬油腌10分鐘，鍋內放進少量油，放進肉沫煸炒，再放進生姜沫、香菇，添加冷水煮沸，最終放進鹽、味精調料，撒上蔥段就可以。

水豆腐燒香菇： 將平清洗后掰成小條形，水豆腐清洗切割成塊，鍋里放適當油燒開，放進香菇火災煸炒，添加適量沸水，放進水豆腐煮一會兒，再放進鹽、味精調料，撒上蔥段就可以。

香菇水餃：將香菇清洗綽水擠干水份切碎，姜蒜切末預留，肉沫放進碗中，放進姜蒜末、鹽、雞精、生抽、花椒面、油攪拌均勻，放進香菇攪拌，小麥面粉自來水合成面糊，搟成餃皮，將水餃包好煮開，就可以服用。

實際上大家喜歡吃香菇不僅是由于香菇的美味可口，還是由于香菇的營養成分很高。香菇的身體帶有多種多樣豐富多彩的維他命和礦物，而這種維他命和礦物對人體全是十分有益處的，長期性服用，可以有健康養生的作用，比吃這些健康養生的藥品強多了。