干煸大頭菜

之前的大家由于經濟發展標準不太好而買不起葷腥，因此馳能常常吃些葷菜，如：莧菜、蔬菜、西蘭花、白菜這些;如今的人恰好反過來，由于物質生活非常好，因此常常吃些葷腥而非常少吃葷菜，以致于人體出現了一些病癥安全隱患，因此如今又很多人剛開始吃葷菜，剛開始追求完美健康養生，追求完美健康的飲食。

實際上說白了的科學飲食便是這般，少吃點油膩的食材，多吃些維他命成分高的蔬菜水果，多吃新鮮的新鮮水果，那樣才可以維持人體的身心健康，也不會隨便造成 人體的肥胖癥。下邊就來詳細介紹一種有營養成分的蔬菜水果：洋白菜，及其干煸大頭菜的作法。

洋白菜即介菜 ，介菜是十字花科(Cruciferae)蕓苔，屬一年生或二年生草本植物，是我國著名的土特產蔬菜水果，原產地我國，為中國各省種植的常見蔬菜水果，多遍布于長江南端各省市。介菜的主主根遍布在約30公分的土壤層內莖為短縮莖，葉子著生短縮莖上，有橢圓形、卵圓、倒卵圓、披針等樣子，茶葉的顏色綠、墨綠色、淡綠、黃綠色、翠綠色間紋或紫紅色。歐美地區非常少種植，始于亞洲地區。李時診著《本草綱目》記述了醫療器材介菜的醫療器材使用價值。介菜喜濕冷濕潤，忌酷熱、旱災，稍耐霜降。適合種子發芽的旬平均氣溫為25℃。最適合葉子生長發育的旬平均氣溫為15℃， 最適合服用人體器官生長發育的溫度為8～15℃，但莖用介菜移動和包心芥服用人體器官的產生規定較低的溫度，一般葉用介菜對溫度規定較不嚴苛。

做干煸大頭菜的流程有以下內容：先將頭菜切割成棱形塊 ,不必太小了,清洗;鍋燒熱,加點油約600克,水溫3、4成熱下頭菜,斷生后撈起來,漓盡油，鍋內留適當油，放辣椒干段、蔥段、生姜沫、蒜容 ,煸出香氣,速放頭菜火災爆鍋。7完善加鹽、味精，煸炒2下發雞精，芝麻油起鍋。這期內需要留意的是朝天椒不必炒糊。

實際上在我們平時的日常生活常常可以吃到干煸大頭菜，我們吃的情況下僅僅了解它的美味可口，確沒有想過它的作法，以致于我們吃的情況下只有去餐館吃。根據上邊的詳細介紹，小伙伴們之后愛吃干煸大頭菜的情況下就可以自己做了，自己做出去的毫無疑問吃起來味兒不一樣。除開美味可口以外，干煸大頭菜也有健胃消食利氣的功效。