發(fā)菜怎么吃

大家都吃過發(fā)菜嗎，了解發(fā)菜是什么樣的東西嗎，它的色調(diào)是灰黑色的，也是一種非常珍貴的食材，它是一種藻類植物，我們在銷售市場上見的全是干的發(fā)菜，針對發(fā)菜怎么吃大家都掌握嗎，發(fā)菜的味兒是非常好的，也遭受了很多人的鐘愛，非常是贈予盆友，或者制做美味全是最好是的。

發(fā)菜大家都知道嗎，提及發(fā)菜是否覺得它和發(fā)家致富的實(shí)際意義很像呢，因而許多喜歡發(fā)菜的人全是覺得有那樣的實(shí)際意義呢，才會甘愿重價去買，那麼大伙兒掌握發(fā)菜怎么吃嗎，下邊我們討論一下發(fā)菜的做法。

發(fā)菜竹蓀扒魚皮

原材料

原料油發(fā)魚皮200克、干發(fā)菜20克、竹蓀20條、大蔥1根、姜2克調(diào)味品上湯1袋、鹽5克、白胡椒粉5克、吉士粉20克、芝麻油15克

作法

1、先將魚皮清洗綽水，將發(fā)菜、竹蓀包發(fā);

2、在鍋里放少量油，添加姜、蔥爆鍋起香，引入適度的水;

3、添加魚皮燜約2分鐘，放進(jìn)發(fā)萊、竹蓀一起燒2分鐘，最終勾薄芡，淋明油就可以起鍋。

高興小提示

發(fā)菜別名江離，為一種天然的藻類植物，因貼地生，形如濫發(fā)，色調(diào)黝黑，故又別名“地毛”。因無人體脂肪，因此又被稱作“土特產(chǎn)瘦物”，具備清熱化痰、消滯化結(jié)、祛班等功效。對酒渣鼻、黃褐斑等，多有預(yù)防調(diào)養(yǎng)功效，還具備非常好的減肥瘦身作用。以其寒性，陰虛內(nèi)熱者禁吃。

特別提醒

此菜要略帶滋補(bǔ)湯。

發(fā)菜銀杏乳鴿皇

原材料

乳鴿2只約1800克，銀杏果100克，濕發(fā)菜100克，已發(fā)北菇50克，鮮菇50克，已發(fā)珧柱25克，炸大蒜25克，西藍(lán)花200克，生姜片、蔥條各5克，食鹽8克，雞精5克，深棕色生抽2克，白砂糖2克，香油5克，上湯500克，濕吉士粉10克，白胡椒粉1克，花生油100克，紹興酒150克。

作法

1、將乳鴿治凈，起全鴿，清洗。北菇、鮮菇造粒，西藍(lán)花按朵割開清洗預(yù)留。

2、先將銀杏果、濕發(fā)菜、北菇、鮮菇滾煨好，再連在已發(fā)后的珧柱，用食鹽5克、濕吉士粉打薄芡，放進(jìn)鴿膛內(nèi)，用鴿脛皮將口綁緊，放到開水里滾過，撈出用鐵針在鴿的身上刺針眼，以避免鴿身爆烈，隨后放到燉鍋里，燒鑊下油25克，放蔥姜、(左為三點(diǎn)水，右為贊)酒，放上湯，調(diào)上食鹽、深棕色生抽，待滾后倒進(jìn)燉鍋里，以泡過鴿作為度，放進(jìn)籠屜蒸至夠身取下，撈出乳鴿放到碟中，再伴上炒好的西藍(lán)花，隨后取原汁200克，添加剩下料粉，用濕吉士粉打芡，撒上白胡椒粉，加包尾油淋在鴿面便成。

發(fā)菜作法具體指導(dǎo)

1. 在服用前，先要用溫開水侵泡2鐘頭上下，去殘?jiān)逑春筝p輕地擦抹，使其疏松，再用冷水浸洗，隨后烹飪;

2. 作菜式脆滑鮮嫩，細(xì)嚼在線聽書，美得不可方物，芳香怡人，多與生蠔、瑤柱、鮮蝦、雞鴨鵝;蝦丸等燒湯;

3. 炒燴，如與蝦米音樂，生雞蛋同炒;或切割成一小塊做為冷盤;或摻加肉沫內(nèi)做丸子;或用食油皮卷下發(fā)菜，掛糊后放進(jìn)鍋內(nèi)煎炸成發(fā)菜卷;

4. 與平菇、熟筍及青菜等菜燒入素席這些;

5. 發(fā)菜也多用以制做花型菜的輔材。

對發(fā)菜怎么吃，如今大家都應(yīng)當(dāng)了解了，發(fā)菜的味兒是很平靜的，而且可以清熱解毒消滯，祛毒滋補(bǔ)養(yǎng)生、利濕去膩、及其它的降血壓實(shí)際效果全是非常好的，它的功效與作用是非常大的，有關(guān)發(fā)菜的作用也有許多，這兒也不可以一一的詳細(xì)介紹了，大伙兒在平常何不去多吃些發(fā)菜吧。