嘎魚的做法

嘎魚實際上也是被稱為是一種翁公寓樓，或是是黃丫魚，乃至是三槍魚，這類魚的味兒較為美味，在平常針對嘎魚的做法比較多。這類嘎魚的作法歸屬于東北菜系，但是做法類型也是許多的。我們到底如何做嘎魚味兒才可以更美味呢，一起看一看醬悶嘎魚的作法吧。聽說很好吃的。

嘎魚的做法是比較多的，但是在做這類醬悶方式的嘎魚的情況下，要提前準備嘎魚五百克，也有便是蔥，或是是香萊，及其蒜頭這些。針對烹制的調(diào)味品，在其中也是包括了植物油，香其醬，蒜蓉醬，郫縣豆瓣醬，芝麻油，辣椒油，醬油，生抽，食用油，糖，味精這些，然后就可以。

將新鮮嘎魚清洗，開膛破肚除去臟物。清洗剁椒魚頭朝上拼成扇型預留。將郫縣豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬擠進碗中，攪拌均勻成醬汁預留。熱鍋中倒進少量植物油，水溫6成熱時倒進拌和好的醬汁，煸炒1分鐘放進少量蔥絲炒出香味，將解決好的鮮嘎魚倒進鍋中(不必改變拜會好的魚的樣子，不然就不好看了)放水稀釋液沒過魚身，倒進少量老抽和醬油，1飯勺糖、和少量味精改火災燉10分鐘后改文火在燉10分鐘。

魚在鍋中燉，此刻把蒜切末，蔥切割成末，香萊切割成段預留。29分鐘后魚早已熟透，改文火在燉5分鐘收湯，倒進蔥、蒜、香萊末，在燉2分鐘。收魚頭湯用湯勺不斷的把鍋中的湯澆在蒜、香萊、蔥末上，讓魚更為進味。湯收的類似放進2飯勺紅油辣子，一飯勺食用油。少量芝麻油收鍋就可以。

嘎魚的做法是非常簡單的，要是我們提前準備了一些嘎魚原材料以后，依照上邊詳細介紹的嘎魚的做法，就可以親自動手，去烹制新的醬悶的口感了。建議在我們做嘎魚的情況下，一定要細心，由于特色美食一不注意，都是由于我們的疏忽以不成功結(jié)束的。