四季豆吃多了會怎樣

很多人都說四季豆吃多了腹脹，因此 一些胃腸不好的人都抑制著吃四季豆，擔心吃多了會造成腸胃不舒服，下邊詳細介紹四季豆吃多了會腹脹嗎及豆類食品的特點。

四季豆吃多了會腹脹嗎

有的人炒食四季豆時為使其色調維持翠綠，通常入鍋后便匆匆忙忙出鍋。這類未炒過的四季豆中帶有有害的蛋白酶抑止物、血球植物凝集素和溶血素，食之可造成中毒了。也有四季豆歸屬于豆類食品，吃多了會產氣腹脹，因此 腹脹者少服用為好。

四季豆的生長發育自然環境

四季豆喜溫暖不抗霜降。種子萌發的溫度范圍是20-30℃，小于10℃或高過40℃不可以出芽。小苗對溫度的轉變比較敏感，短期內處在2-3℃超低溫剛開始失綠，0℃時受冷害。

四季豆短日照植物，但不一樣種類對光周期的反映不一樣，可分成3類：一是光周期比較敏感型，二是光周期不比較敏感型，三是光周期輕中度比較敏感型。

四季豆根莖比較發達，主根多，較耐干旱、而不抗澇。種子萌發需要吸足水份，但水份過多，土壤層氧氣不足，種子易腐爛。主莖成長期適合的田間持水量為較大 持水流量的60-70%，花期對水份的規定嚴苛，其適合的氣體空氣濕度為65-80%。

四季豆最適合在土壤層濃厚、綿軟、石灰質多排水管道優良的土壤層種植。沙壤土、土壤和一般黏土都能生長發育，不適合在低濕地公園善人重黏土中種植。適合的pH為6-7.不適合偏酸或過堿。四季豆對氮、鉀消化吸收多，磷較少。還需要一定的鈣肥。

拌涼菜四季豆的作法

炎炎夏日，飯桌上不可或缺的一位主人公兒，大伙兒猜一猜是啥?沒有錯，便是既便捷又營養成分的涼菜。涼菜做起來十分的節省成本，放進沸水一焯，放點調味品就可以了，因此 涼菜也叫“懶人菜”哦。今日教大伙兒做的一道菜——拌涼菜四季豆，制作過程簡易，味兒清新爽口，小菜、下酒小菜都能夠!

提前準備原材料：

主要材料：四季豆

輔材：尖椒1個

調味品：植物油2小勺、食用鹽1小勺、蒜4瓣、生抽醬油1小勺、芝麻油1/2一茶匙、白米醋1/2一茶匙、白糖1/2一茶匙

制作過程：

1、將四季豆兩邊的較老的切除，放進鹽水中侵泡10分鐘，再清洗預留。

2、鍋內放進半鍋水，添加植物油1小勺、鹽1/2小勺，水開后放進四季豆，打開表蓋低火煮2分鐘至熟(長豆角表層變為深棕色)。

3、將長豆角滲入冰沸水或涼開水中至徹底制冷。

4、將長豆角瀝凈化水份，切發展段。尖椒切條，蒜頭剁碎蓉

5、將長豆角放進碗內，放進尖椒絲，蒜頭，鹽，生抽醬油，白米醋，白砂糖，植物油及芝麻香油翻拌，置放10分鐘進味后就可以服用。

餐廳廚房小提示：

1、為徹底清理長豆角上的化肥，先要用鹽水將長豆角侵泡過再清洗。

2、煮長豆角的時間不容易過長可是一定要煮開，一般看到長豆角的外皮由淺轉深即表明熟透。

3、長豆角不容易進味，因此 要比一般的蔬菜水果多放一些鹽，并且多腌漬一段時間。

四季豆的服用忌諱

1、四季豆最好是不必用于直接生吃。四季豆帶有有毒物質，直接生吃會中毒了，因此 吃四季豆前一定要將四季豆煮開。假如感覺四季豆不易熟得話能夠先將四季豆侵泡一下，或是用沸水焯一下，再去炒。

2、吃四季豆的情況下要留意控制份量。四季豆入食有飽腹感，吃四季豆要留意控制份量，不必嘴饞不然可能消化不良。