鰻魚干怎么吃

魷魚是一種營養(yǎng)豐富，帶有多種多樣對身體健康有益處的淡水魚，在其中帶有各種各樣人類所需要的營養(yǎng)成分成分，如碳水化合物，蛋白，各種各樣維他命，另外魷魚還是一種高蛋白食物，低熱量的淡水魚食材，應當說平時吃魷魚自身就會有許多的益處的，另外因為日常生活看到的大部分魷魚全是天然的的，因而其健康養(yǎng)生使用價值也就高些了。

當然生活起居中我們最普遍看到的便是鰻魚，鰻魚干營養(yǎng)豐富，當然作法也是有許多注重的，不一樣的作法能夠讓其充分發(fā)揮出不一樣的健康養(yǎng)生作用的，那麼鰻魚干怎么吃最美味呢?

鰻魚干怎么吃

鰻魚干和新鮮魷魚 的作法差別非常大，食用方法主要是蒸和燒湯 。

一、蒸鰻魚干

主要材料：鰻魚干，約500克。

調(diào)味品：酒10克，姜 15克，蔥15克，食鹽8克，油辣子 20克，雞精5克。

制作方法：

1、將鰻魚干用清小水泡軟(10分鐘上下)。

2、將魚切割成8公分長、3公分寬、1公分厚的塊。

3、將主要材料放進蒸碗，添加蔥段、生姜沫、食鹽、雞精、朝天椒 油，調(diào)合好后上屜煮熟就可以。

特性：咸香適度，芳香四溢。

二、雞 火魚鲞

主要材料：雞750克、香腸 200克、鰻魚干200克。

調(diào)味品：紹興酒10克、蔥25克、姜25克、生抽 30克、鹽10克、白砂糖20克、食用油 1000克(實耗100克)。

特點：雞脯肉 腴鮮，北腿臘香醇正，蝦干香鮮，料汁濃厚，稱得上集美味可口之大德的美味。

制作方法：

1.將雞斬成五厘米厚為的塊。

2.鰻魚干用小水泡軟治凈，切割成塊，加紹興酒、姜蒜預浸后清洗。

3.香腸切發(fā)展格子放進碗中，加紹興酒上籠煮熟。

4.鍋置火上，放進花生仁 油，燒至七成熱(約175℃)時，將黑椒雞塊 用生抽攪拌，資金投入鍋中中炸至微淡黃色，撈起來瀝油。

5.鍋再置火上，資金投入黑椒雞塊，添加紹興酒、食鹽、白砂糖、生抽、姜蒜，舀入適當冷水燒滾，移文火燜至黑椒雞塊六成熟時，再資金投入鰻魚干、香腸，用文火燜30分鐘即成。

最終提示一下鰻魚干美味，可是在吃以前一定要把鰻魚干解決干凈了，另外選購鰻魚干的情況下要留意購到的是否真品，是否會被非法店家加上了哪些對身體健康危害的物質(zhì)。