毛肚是什么

談起毛肚，許多盆友都了解它是啥，可是談起牛肚一些盆友卻表明沒有聽聞過，實際上說白了的牛肚便是我們常常常說的毛肚，因為它帶有豐富多彩的蛋白和營養元素，因此是大家飯桌上的熟客，尤其是針對女士而言，因為它具備非常好的健脾養胃和養血氣的實際效果，女士常常應用很有益處。

以便可以吃到質量好的牛肚，最先期待各位朋友們可以詳盡的了解一下毛肚是什么，及其它在選購的情況下的一些關鍵點，知道這種您才能夠購到質量最好是的牛肚。那麼，實際毛肚是什么呢?

牛肚也稱百葉窗肚，別名牛百葉，實際上便是牛的瓣胃。牛是反芻動物，與別的的牲畜不一樣，較大的特性是有四個胃，分別是瘤胃、網胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉窗胃，別名牛百葉)和皺胃。前3個胃里邊沒有胃腺，不代謝胃酸，通稱為前胃。第四個胃有胃腺，能代謝消化酶，與豬和人的胃相近，因此也叫真胃。牛百葉還分二種，吃精飼料長大了的牛百葉變黑，吃谷物農作物長大了的牛百葉變黃。牛肚并不是綠色植物，就是指新鮮的牛百葉，表層是灰黑色的;乳白色的牛百葉是漂過的，是冷藏食品。

購買牛肚時要留意，特別白的牛肚是用過氧化氫、室內甲醛泡浸三四天才變為乳白色的。一些非法商人在制做發制商品時，先用工業生產氫氧化鈉侵泡，以提升容積和凈重，隨后按占比添加室內甲醛、過氧化氫，牢固容積。假如牛肚十分白，超出其需有的乳白色，并且容積肥厚，應防止選購。用室內甲醛泡開的牛肚，會喪失原來的特點，手一捏牛肚非常容易碎，加溫后快速委縮，應防止服用。

了解了毛肚是什么，及其它在選購的情況下挑選的一些關鍵點，在這里提示各位朋友們挑選的牛肚一定如果好的牛肚，如果是含室內甲醛的牛肚得話，吃完會針對您的人體有十分比較嚴重的傷害，尤其是針對孕婦而言，帶有室內甲醛的牛肚無論是針對孕婦自身還是胎寶寶都是有非常大的影響。