煎魚不粘鍋的方法

因為魚類的營養成分甚為豐富多彩，并且魚類吃起來味兒較為美味，除此之外多吃魚類針對我們的人體是十分有益處的。因而許多家中的飯桌上都是見到各式各樣的淡水魚菜品，而魚的家常做法有很多，在其中最普遍的一種便是煎魚了。可是許多盆友通常都是遇見煎出去的魚類不但味淡，美觀大方性也較弱。那麼究竟煎魚不粘鍋的方式 是什么呢?

實際上要是把握了一定的方式 和方法，在家里也可以輕松地作出像相近飯店一樣美觀大方性和味兒很好的煎魚，除此之外從此不必擔心你的飯桌上會出現一全盤細細的煎魚了。那麼究竟煎魚不粘鍋的方式 是什么呢?

煎魚不粘鍋的方式

1、如果是活魚，并不除鱗，將魚清洗后，晾去水份，下熱油炸。如果是淹魚煎前應除魚鱗，洗干凈。

2、將鍋燒熱后，倒些冷油涮入鍋，立刻倒出，再倒進冷油后微火慢煎。

3、把魚或油炸小魚沾一層薄面，或在雞蛋液中滾一下，放進滾油中煎。

煎魚如何不沾鍋

4、將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水份，先將魚放到炒勺上，再將炒勺放進鍋中中，先使魚在鏟上加熱，隨后放進油中慢煎。

5、煎魚用鍋一定要清洗干凈，坐鍋后用一塊生姜橫斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒進，用炒勺攪拌使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚片縮緊發挺，微呈淡黃色就可以。

6、在熱鍋中中放進少量白砂糖，待白砂糖呈淡黃時，將魚放進鍋中，不但不沾鍋，且色美味可口香。

7、如能在魚身上涂些食用醋，也可避免黏鍋。

看完了有關煎魚不粘鍋的方式 ，實際上要是把握了上邊的這七個關鍵點，你也就可以作出維妙維肖的煎魚了。如果是新鮮的魚，可以不需要消除魚鱗，除此之外最好是在鍋燒熱以后，才將油倒入。此外能夠再熱鍋中內添加一些白砂糖用于調料，那樣味兒會更好，大伙兒何不試著一下吧!