小餛飩的包法

小餛飩—是一種漢人知名的地方特色小吃，除此之外因為它的表皮較為薄，并且可以清楚地見到里邊的包餡，另加小餛飩的表層是皺巴巴的，因而大家習(xí)慣性稱它為縐紗小餛飩。而小餛飩的又分成了二種，北方和南方的做法和口味全是不一樣的，可是一樣遭受很多顧客的鐘愛。那麼究竟小餛飩的包法是如何的呢?

實際上小餛飩的包法并不繁雜，要是準(zhǔn)備好全部的原材料就可以輕松地享有到皮薄餡嫩，并且營養(yǎng)豐富的小餛飩了，可是在包小餛飩的情況下要留意小麥面粉和水的占比，那樣才可以包出入口感不錯的小餛飩，

小餛飩的包法

紅蘿卜平菇肉餡小餛飩

原材料：平菇，紅蘿卜，生豬肉，餛飩皮，吉士粉，鹽，生抽醬油，味精

作法

1.紅蘿卜刮皮后，清理干凈，碾成紅蘿卜蓉。

2.平菇用溫小水泡發(fā)到軟，清理干凈，抓干水份后剁碎;生豬肉剁碎肉沫，添加吉士粉、鹽，分次添加蔥姜水朝著同一個方位拌和至起膠。

3.把肉沫、紅蘿卜蓉、平菇碎混和，添加生抽醬油、味精調(diào)料。

4.取一塊餛飩皮，正中間放一勺包餡。

5.在其中一邊上抹幾滴水，把對門的皮遮蓋上來，捏實。

6.下邊2個角折起來回來，抹幾滴水，黏合在一起，捏住。

7.先后把小餛飩?cè)堪?全盤放入冰箱冷凍至硬后，再分盒或是分成袋好，放冰箱冷凍，需要的情況下取下來煮就很便捷了。

8.鍋中水開后，放進小餛飩，燒開后添加小半碗涼水，再度燒開后，開了外蓋煮十多分鐘，小餛飩所有浮起來就ok了，加點油、鹽調(diào)料就可以。

9.還可以另外添加一個混沌皮一起煮餛飩面。

10.一樣在水開后添加小半碗涼水，再燒開后打開表蓋煮一會。

11.不確定性是不是爛熟，能夠先盛出一個，看一眼，試一下就知道;加鹽、油調(diào)料，如果有大骨湯或是老母雞湯的加進就更美味可口了。

新鮮蝦生豬肉云吞面

原材料：絞生豬肉300g，新鮮蝦150g，生雞蛋1個，鹽1湯匙，雞精少量，白胡椒粉半小勺，云吞皮1包

作法

1、將蝦仁切碎，放進絞生豬肉，生雞蛋，鹽，雞精和白胡椒粉，攪拌均勻成云吞餡。

2、將包餡裹進云吞皮里。

3、提前準(zhǔn)備燙云吞面的水，等待水滾當(dāng)兒，能夠先提前準(zhǔn)備云吞面高湯。

4、高湯原材料非常簡單：水、鹽、醬青，白胡椒粉，蔥段，一絲植物油，調(diào)成自身喜愛的咸度就可以。

5、水滾沸時放進云吞面(自身要吃的量)燙熟撈出。

6、澆上不久提前準(zhǔn)備的湯，趁熱吃就色香味俱全了。

有關(guān)小餛飩的包法，諸位喜歡小餛飩的盆友早已了解了。小餛飩不但能夠配著紅豆沙，湯團等食材一起做為甜點服用，除此之外還能夠制成咸食服用，全是各具口味，味兒一樣很美味的。因而大伙兒何不試著著制做小餛飩吧，相信你的親人都是非常喜歡服用的!