如何學做蛋糕

很多人十分喜歡吃一些甜點，生日蛋糕也是關鍵的甜點之一，另外在糕點店中我們常常吃到生日蛋糕，歸屬于一種歐式的作法，主要是由電烤箱開展制做的，主要是雞蛋白糖小麥面粉為關鍵原材料開展制做，歷經拌和調配及其蛋糕烘焙做成的小點心生日蛋糕，也有甜味素及其黏合劑等的添加促使生日蛋糕更加甘甜，在生活起居中的我們在家里怎樣開展蛋糕的制作呢。

蛋糕的制作的原材料也是比較簡單的，主要是依據自身的口感來行原材料的挑選，能夠挑選一些小麥面粉及其一些別的的蘋果醬或是新鮮水果，制做出去的口味也是非常好的，在蛋糕的制作全過程中需要許多流程開展制做，下邊我們簡易介紹一下。

食物提前準備

蛋糕底：富強粉750克 蛋類2Kg 白糖900克 粟粉150克

水油酥餅皮：富強粉700克 動物油350克 蛋類150克 鮮奶油忌林糖800克 香蘭素適當

制做流程

1. 將慕斯蛋糕派皮是搟面棍搟平放進抹了油的烤盤里;拿破侖蛋糕2. 將派皮表層用叉子搓洞后，放進冷藏室松馳約1鐘頭;

3. 雞蛋黃與白砂糖(50克)用打泡器拌和至淺黃色;

4. 添加溶化的無鹽黃奶油、牛乳、吉利丁翻拌，再放進已篩的低筋粉與發孝粉輕輕地翻拌;

5. 將蛋白質打出泡后，分次添加白砂糖(60克)再次打成偏干性發泡，再分批添加蛋清粉中翻拌;

6. 取一個干凈的烘烤盤鋪平烘烤盤墊紙，將原材料倒進并且用軟刮刀抹平;

7. 放進電烤箱180/150℃ 烤制約20～25分鐘取下晾涼，即是生日蛋糕體;

8. 將慕斯蛋糕派皮，放進已加熱200/200℃ 電烤箱烤制約50分鐘;

9. 派皮展現茶褐色時取下晾涼后，裁剪成長條形;

10. 先將生日蛋糕體勻稱抹上消磨的淡奶油，再放進派皮。

以上有關生日蛋糕怎樣開展制做及其生日蛋糕開展制做的素材圖片提前準備及其做法，作法那也是比較簡單的，生日蛋糕一定要這些去以后再涂上鮮奶油不然呢，便會溶化，還要能夠自身開展口感的挑選可以不開展制做酥皮，酥皮也是較為不便的，要將生日蛋糕跟酥皮非常好的抑制才能夠，蛋糕制作能夠開展自身口感的加上一些蘋果醬或是是別的的甜味劑。