土豆絲炒肉

家庭炒菜普遍的便是土豆絲炒肉，而土豆絲炒肉很多人做的美味很多人做的很平平無奇，為何一樣的選料和制做會造成二種不一樣的制做結果呢，馬鈴薯是一種木薯淀粉成分很高的，不但能夠做為正餐，馬鈴薯自身有很多益處和胃養脾，寬腸潤腸，而且降血糖降血脂，針對護膚美容也是有非常好的實際效果，因此馬鈴薯有非常大的營養成分是能夠做為家中常見菜應用的。

針對土豆炒肉這家常小菜，每一個家中的作法是不一樣的有些人喜歡吃細細的的炒土豆絲，有些人喜愛切割成土豆塊那般的食用方法，每一種炒出去的口感也是不一樣的，我們就來介紹一下家常小菜的簡單做法，從選料到調料最終的作法也一一詳細介紹。

原材料

馬鈴薯 2個生豬肉 150克

紅蘿卜 1個

調味品

食用油 25ml米酒 15ml生抽 20ml鹽 2克白砂糖 10克醋 15ml蔥 適當姜 適當蒜 適當雞精 適當

作法

1. 馬鈴薯、紅蘿卜各自削皮，清洗，切條;蔥清洗，切條;生雞蛋打撒。

2. 豬里脊清洗，切條，放進碗里加少量生抽、蛋汁、芡粉翻拌腌漬5分鐘。

3. 鍋燒至五完善，倒進1大杯油燒開，放進腌漬好的絲襪高跟鞋滑散，撈出瀝油。

4. 熱鍋中留少量油，爆小香蔥段，再放進切完的炒土豆絲、胡蘿卜絲拌炒，添加一杯水及少量白砂糖、鹽、白胡椒粉，記項煸炒至馬鈴薯和紅蘿卜熟軟，放進絲襪高跟鞋及少量味精，一火災炒勻就可以。

以上便是土豆絲炒肉的簡單做法，由于馬鈴薯有很多的木薯淀粉存有能夠添加小量的水開展爆鍋，那般炒出去的馬鈴薯很松通道也是很香，還可以可選擇性的添加一點牛乳確保馬鈴薯的延展性，有些人炒土豆等起鍋時馬鈴薯粉碎了，那麼添加一點牛乳不僅不容易碎并且確保了馬鈴薯的口味，更有一種牛乳的甘甜，除此之外刀功針對馬鈴薯的口味也是有非常大影響哦。