黃鱔湯的做法

我們都了解黃鱔湯既十分美味可口還具備滋陰養血、通血、助推，在夏夏日炎炎來臨之際，喝上一碗美味可口的黃鱔湯是否一件人生道路妙事，即能幫我們清除一下人體，又能讓我們享有特色美食。可能有的盆友針對鱔魚湯做法并不了解，我們日常生活普遍的黃鱔湯作法有哪一些呢?讓我們大家一起來看一下。

鱔魚具備一種獨特的“泥鰍素”，能合理協助我們降低血糖和調整血糖值，聽見這么多黃鱔湯的益處，想來大伙兒如今對鱔魚湯做法應該是十分心動了，我們來為大伙兒詳細介紹幾類普遍的黃鱔湯。

北芪黃鱔湯

原材料：鱔魚一條(一斤)、北芪20克、姜、鹽適量。

作法：

1、將泥鰍去骨汆水;

2、切條下鍋放水，添加北芪，生姜片燒開，慢火煮1鐘頭放鹽調料就可以了。

泥鰍湯

用材:鱔魚 姜片 米酒 蔥 白胡椒粉

作法：

1.鱔魚去內臟器官,裁成段.

2.開水鍋中燙一下,除掉上邊的黏膜.

3.熱鍋冷油,煸香生姜沫,蔥段,把魚段添加.

4.天賦加點米酒,煸炒兩下,放水,味精煮沸,改文火燉三十分鐘.

5.天賦加點鹽,開交流會燒三分鐘.

6.最終撒上白胡椒粉,蔥段就可以.

生菜疙瘩泥鰍湯

主要材料：泥鰍、小麥面粉、油麥菜;

調味品：油、鹽、味精、蔥、姜、米酒、黑胡椒粉;

作法：

1.鍋內燒開水將屠宰好的泥鰍燙一下(溫度不可以太高，燙30秒就可以了!)取下清洗表層黏液，切條預留;

2.鍋內加水燒開，將清洗的油麥菜燙一下，撈起來，剁碎，倒進小麥面粉里，放水拌和成粘稠，加適當鹽、味精，調料;

3.蔥切條，生姜切成片，鍋入油燒開，進行爆香姜蒜，倒進泥鰍，加少量米酒煸炒，再加適當沸水(一定要用沸水，要不然燒出的湯變白)，大火燒開改文火慢煮;

4.另出鍋加冷水煮沸，放入面疙瘩，煮開撈起來預留;

5.將煮好的面疙瘩放進泥鰍鮮美的湯里一起，煮2分鐘，放鹽、黑胡椒粉調料就可以;

泥鰍皮蛋豆腐湯

作法：

1.松花蛋2個切瓣，大泥鰍兩根去骨去腸清洗，打花刀一片，加小量鹽、米酒、吉士粉、雞蛋清翻拌，水豆腐半盒切割成一小塊，姜片切成細絲;

2.火鍋倒進半鍋冷水，放入姜片、水豆腐、松花蛋，加一茶匙鹽，一大勺食用油，火災燒開;

3.待滋補湯不久燒開時，放入拌好的泥鰍片，攪拌，煮至再度燒開后改文火，再燒煮個3-5分鐘就可以熄火;

4.出鍋時加小量味精、白胡椒粉調料，最終撒上蔥段就可以。

看過上應對黃鱔湯的詳解，大伙兒可能早已手癢癢要想親手做一做黃鱔湯了，可是，在我們平時做黃鱔湯的情況下，非常值得我們留意的是，泥鰍不適合于羊肉、狗血劇情、冬瓜、西蘭花、大棗同食，這種食材與鱔魚相沖，大伙兒理應謹記這幾類食材。