甜面醬的做法

黃豆醬是很普遍的甜面醬，它能夠配搭不一樣的食材來吃，例如醬黃瓜，便是將絲瓜切條以后蘸黃豆醬來服用，而涮羊肉中所應用到的醬汁也是黃豆醬。此外它還能夠在烹制的情況下服用，例如醬爆平菇、醬爆肉丁等也全是應用的黃豆醬，是生活起居中不能缺乏的一種調味品。因而，許多盆友都要想學習培訓甜面醬的做法。

甜面醬的做法實際上并不會太難，發醇好得話，就可以做取得成功美味可口的黃豆醬了。但是許多盆友在制做的情況下都失敗了，便是由于沒有把握好發醇，進而造成 的制做不成功，如果是您想要做取得成功得話，就一定要依照以下的方式來實際操作。

原材料

20g糖、40g 小麥面粉、油、水、鹽、醬油、雞精

作法

1、碗里 小麥面粉 糖 醬油 拌和 水 拌和 覺得味兒正確了 油 拌和 水 拌和 水 拌和……

水流量：拌和的動就可以了，寧稠勿稀就是我的一貫作風。終究那樣才可以確保不易出現肉疙瘩。以后漸漸地 水稀釋液，那樣成湯湯也不會有肉疙瘩啦~~~

剩余油：因為我家中沒油，因此放的無鹽黃油……試驗證實，黃豆醬有無鹽黃油味有點兒不對勁……并且……香氣不夠，這表明我油放的不足。依據估測，我大概放了10-15g的無鹽黃油。實際剩余油還得用一般油來推。我認為……不容易低于5飯勺。(喝粥的勺)

2、提前準備冷水預留。

3、不心痛鍋得話，依據老師們的敦敦教誨：熱鍋涼油!鍋熱了之后，用面巾紙粘油擦鍋，

4、文火，倒面漿，拌和，發覺結肉疙瘩時 水。

5、依據荷蘭醬的習慣性……小麥面粉越熟越美味可口……我 了3次水。除開第一次，全是到每一次感覺稀砂漿稠度類似好啦 的水。小麥面粉香是有滴~ 但是感覺有點兒太重了……因此大伙兒能夠試一下 2次水?

6、 鹽 雞精起鍋。

小技巧

1、流程1的情況下盡可能不必出肉疙瘩。

2、流程4文火……要不然我猜測 肉疙瘩的會迅速的。

3、流程5別熬長時間……越熬越香的并不是黃豆醬，小麥面粉香太足也是個問題