腌制糖蒜的正確方法

蒜頭具備非常好的消炎除菌的實際效果，古時候的情況下大家一般全是借助它來防止一些消化道疾病的，并且還能夠非常好的預防流感。并且蒜頭不僅能夠用于作為調養，還可以用于獨立服用，一般東北人較為喜愛將其腌漬成糖蒜來服用，口味十分的好。那麼，腌漬糖蒜的恰當方式是什么呢?

一般腌漬糖蒜全是在新蒜頭出來的情況下開展腌漬的，并且腌漬取得成功得話，能夠儲放很長期，到冬季都不容易壞。糖蒜在平常的情況下不僅能夠獨立的服用，還可以配搭別的的食材來服用，口味全是很好的。

自做糖蒜的原材料：

新蒜頭10頭、鹽

糖醋汁：鹽1/2湯勺(8克)、老紅糖1.5杯(200克)、醋(我的白醋)3杯(750Ml)、水1杯(250Ml)、生抽1湯勺(15ml)

儲物罐一個,容積2000Ml上下

自做糖蒜的做法：

1、 將初春的新蒜除掉最表層的皮，清洗，適當冷水放鹽(以平常喝粥的咸度為標準)，將蒜頭放進食鹽水中侵泡1天，目地在消毒殺菌、除去辛辣味。

2、 將糖醋汁全部調味品放進鍋中煮沸(目地在消毒殺菌)，放涼備用。

3、 將糖醋汁倒進儲物罐中，儲物罐事前用開水消毒晾曬。

4、 將侵泡好的蒜頭放進儲物罐，密封性放到蔭涼自然通風的地區儲存，常常晃一晃使糖蒜勻稱侵泡在糖醋汁中，2周之后就可以進味服用，可儲存2月。

營養成分小帖士：

糖蒜：酸甜可口，有蒜香，又更辣，解膩祛腥，促進消化;蒜能保護肝臟，誘發肝臟脫毒酶的活性，能夠阻隔亞硝酸致癌物的生成，進而防止癌癥的產生;蒜的抗氧化性特異性好于山參，常吃能防衰老，常常觸碰鉛或有鉛中毒趨向的人服用，能合理地預防鉛中毒;蒜中帶有一種叫硫化丙烯的辣素，其除菌工作能力能夠做到青霉素的1/10，對病菌和裂頭蚴都是有優良的消滅功效，能夠具有預防感冒、避免創口感染、醫治感染病癥和除蟲的作用。蒜除開所述眾多作用外，還能夠用于減肥瘦身哦。

您如今應當懂了腌漬糖蒜的恰當方式了吧，如果是您較為喜歡吃得話，何不在家里腌漬一些來服用。在腌漬的情況下也請您留意，如果是您討厭色調較為深的糖蒜得話，您可以不應用老紅糖腌漬，能夠應用白砂糖，醋也換為白米醋，那樣腌漬出去就很白了。