家常晚飯吃什么比較好

天氣冷，除開火鍋也有紅薯粉條豬排骨大鐵鍋燉菜這種想來是最火爆的，火鍋也不宜天天吃，再如何簡易便捷快手視頻，終究吃多了也易上火，并且晚上吃火鍋稍顯油膩感，因此簡易的家常小炒要快手視頻還要合適那樣天氣冷的情況下吃，蔬菜紅薯粉條能夠燉著端上菜，可是也別忘記炒上2個涼拌菜，晚飯忌油膩感，還要留意合理膳食構(gòu)造均衡，吃好啦才不容易隨便貪吃想吃夜宵。

下邊這5道家常小炒就十分適合，好吃不胖，作法簡易，清腸胃也很非常好。

第一道生產(chǎn)小蔥爆炒牛肉疫苗

牛羊肉是秋冬季時節(jié)最火爆的肉類食品之一了，除開牛肉以外，優(yōu)選牛羊肉，由于牛肉有羊膻味，很多人不喜歡吃羊肉，牛肉和牛肉全是高蛋白食物，低脂肪，低熱量的肉類食品，能夠常常買上一些回家了做家常菜。

作法：

1.牛羊肉選里脊，較瘦的一部分，牛羊肉的化學纖維組織較粗、密實度,，因此切牛肉的情況下要橫切面，不可以沿著紋理切。切完的牛羊肉放進一個雞蛋清和少量生姜水抓勻，腌漬一下。

2.小蔥一根，切除蔥葉段，斜刀子蔥根切完。

3.炒菜鍋加溫，倒進少量油，把腌漬過的牛羊肉倒進鍋內(nèi)，火災(zāi)迅速煸炒。

4.牛羊肉掉色，8分熟的情況下趕快盛出去。

5.再次熱鍋下油，把小蔥煸出蔥香氣，隨后把炒過的嫩牛肉倒進鍋中迅速煸炒翻拌。

6.最后一勺子木薯淀粉加冷水調(diào)料汁，水淀粉勾芡倒進鍋內(nèi)，加少量生抽醬油和鹽，翻拌煸炒盛起鍋。

小提示：牛羊肉用雞蛋清和生姜水翻拌腌漬，比加木薯淀粉腌漬更嫩口。

第二道生產(chǎn)涼拌蘿卜絲疫苗

秋冬季時節(jié)的蘿卜發(fā)售了，田里的山參，價錢平價又確實，并且水靈靈又汁多，不論是炒食或用于熬湯還是制成餃子餡兒，全是非常美味可口的。

作法：

1.蘿卜一根，削皮后把蘿卜擦成細絲。

2.添加小小勺食用鹽，用筷子翻拌，腌漬一會。

3.大概10分鐘后腌漬出一些水分。

4.把白蘿卜絲攢緊擠壓水分。

5.提前準備一些蒜泥和小米椒，小蔥段和麻椒放進鍋中內(nèi)煸出香氣后盛出，熱油潑入盛裝蒜泥和小米椒的碗里，再添加適量老陳醋、芝麻油和鹽、生借調(diào)成涼拌汁倒在白蘿卜絲上，翻拌就可以。

小提示：蘿卜先腌漬出水量再拌涼菜，口味更脆爽。

第三道生產(chǎn)干煸四季豆疫苗

四季豆也是冬季的當季蔬菜，細嫩脆口，用它制成干扁的口感，添加少量朝天椒，健脾開胃下飯菜無比。

作法：

1.四季豆適當，侵泡冷水后，掐掉老筋和兩邊。

2.蒜泥和朝天椒切完預(yù)留。

3.把四季豆切成細絲。

4.炒菜鍋加溫，添加蒜泥和朝天椒爆鍋出甜味，把四季豆絲倒進鍋內(nèi)。

5.低火爆鍋，把四季都爆鍋至斷生。

6.添加一勺生抽醬油和少量冷水，略微燜一下，四季豆要炒過，不然非常容易造成食物中毒腹瀉。最終加少量食用鹽調(diào)料。

小提示：四季豆一定要炒過，低火爆鍋時間久一些，或是爆鍋以前過一遍水，汆燙熟再炒，就不必擔心會造成食物中毒狀況了。

第四道生產(chǎn)狼牙土豆疫苗

馬鈴薯新作法，很多路邊小吃都能見到那樣做，但是一般較為重煎炸一遍，在家里可以不耗油也可以作出街頭鐘頭的口味，麻辣健脾開胃，也合適制成下酒小菜。

作法：

1.馬鈴薯1個，把土豆削皮后切割成厚片，用波浪紋數(shù)控刀片把土豆塊切割成帶波紋樣圖案的土豆條。

2.馬鈴薯含較高淀粉質(zhì)，也非常容易空氣氧化發(fā)黑，切完的土豆條放進冷水中侵泡一會。

3.開水煮沸，把土豆條再汆燙熟。

4.提前準備一些蒜泥和圓蔥粒。

5.小米椒、蔥段剁碎，辣椒粉和花椒粉各一勺子。

6.土豆條汆燙熟后撈起來，過一下冷水，沖去大量的木薯淀粉，吃起來口味不容易太面。

7.炒菜鍋倒進適當油，把蒜泥和圓蔥粒爆鍋出香氣。

8.最終把已過冷水的土豆條控干水分，添加蒜泥圓蔥粒，辣椒粉和花椒粉，拌入油辣子、芝麻油和食用鹽，少量生抽醬油翻拌就可以。

小提示：沒有波浪紋數(shù)控刀片切割成條，可以用一般切肉刀切割成土豆條，波浪紋樣子看見更像炸薯條。

第五道生產(chǎn)蝦米音樂燒冬瓜疫苗

盡管說東瓜并不是秋冬季時節(jié)應(yīng)季的蔬菜水果，確是一年四季銷售市場上最普遍的，夏季吃東瓜有益解暑有利排尿，秋冬季時節(jié)吃東瓜有利于清除胃腸促進消化，美味不貴確實性價比高。

作法：

1.蝦米音樂適當，干蝦米用溫開水侵泡一會。

2.東瓜削掉表皮后切割成格子。

3.炒菜鍋加溫，放進小蔥煸出蔥香氣，熗鍋。

4.倒進東瓜塊煸炒一會。

5.添加泡軟的蝦米音樂，并添加小半碗冷水燜十多分鐘。

6.待東瓜軟熟煮至全透明，加一勺香油和適當鹽，炒糖色調(diào)料就可以。

小提示：蝦米音樂加香油燜煮東瓜，使東瓜更鮮美進味。

上邊這5道家常小炒，食物都有利于在銷售市場上選購，并且作法簡易，有干鍋菜有涼拌菜，秋冬季時節(jié)飲食搭配忌煎炸油膩感，何不試一下。