餡餅的做法大全

陷餅能夠依據餡的不一樣制做出不一樣的口感，它能夠是咸的，還可以是辣的，乃至能夠是甜的，實際怎樣做徹底能夠依據您的愛好，但是一般大家在服用陷餅的情況下，全是將其制做變成咸的或是是辣的，而甜的并不常見。假如說您較為喜歡吃陷餅得話，好好的來學習培訓一下餡餅的做法全集吧。

陷餅在制做的情況下最先要留意餡一定要調配的十分美味可口，才能夠作出美味的陷餅。次之便是要留意在它的制作過程中，一般全是選用烤或是是煎的方式，非常容易便會焦掉，因而一定要把握好熟度。

1、莧菜應提早洗完將水份濾干，豆角擦完后用沙布擠干水份，雞蛋炒好后宜放涼后再拌;

2、拌餡的情況下先倒進油翻拌后倒進生雞蛋，隨后再加鹽，油能夠產生一個保護層厚度;這是我做的陷餅，大伙兒能夠忽視，由于確實抱歉觀眾們，做的太丑了，技術性有待提高，但是味兒非常好，并且是用百分之百柴雞蛋做的，營養成分也非常好。

原材料

柴雞蛋4個，莧菜1小把，豆角一個半，蝦米皮少量，鹽少量，芝麻油少量，食用油少量

作法

1.鍋內食用油燒開，倒進做好的生雞蛋，炒過當然晾涼;

2.莧菜切條，豆角擦絲擠干水份，淋入芝麻油攪拌均勻;

3.添加蝦米皮和1，鹽攪拌均勻;

4.面加冷水合好(軟一點)餳十五分鐘，制成一個一個小劑子，用力擠扁;

5.用搟面棍搟成旁邊薄正中間厚的陷餅皮;

6.放上漲好的餡，像做包子一樣捏上，在手里往返擠扁;

7.電餅檔燒開后刷上一層食用油，放進搞好的陷餅，蓋好蓋;

8.待電餅檔的燈滅后將陷餅翻至另一面，蓋好蓋;

9.電餅檔的燈再度滅后就可以開吃完。

學會了這一種餡餅的制作方式，您就可以依據自身的口感來調配不一樣的餡，那樣就可以制做出不一樣口感的陷餅了。實際上民俗在制做的情況下多是用炒菜鍋烙的，那樣更非常容易把握好熟度，才能夠制做出色香味俱全的陷餅，并且烙出去以后色調也較為漂亮。