陷餅能夠依據餡的不一樣制做出不一樣的口感,它能夠是咸的,還可以是辣的,乃至能夠是甜的,實際怎樣做徹底能夠依據您的愛好,但是一般大家在服用陷餅的情況下,全是將其制做變成咸的或是是辣的,而甜的并不常見。假如說您較為喜歡吃陷餅得話,好好的來學習培訓一下餡餅的做法全集吧。
陷餅在制做的情況下最先要留意餡一定要調配的十分美味可口,才能夠作出美味的陷餅。次之便是要留意在它的制作過程中,一般全是選用烤或是是煎的方式,非常容易便會焦掉,因而一定要把握好熟度。
1、莧菜應提早洗完將水份濾干,豆角擦完后用沙布擠干水份,雞蛋炒好后宜放涼后再拌;
2、拌餡的情況下先倒進油翻拌后倒進生雞蛋,隨后再加鹽,油能夠產生一個保護層厚度;這是我做的陷餅,大伙兒能夠忽視,由于確實抱歉觀眾們,做的太丑了,技術性有待提高,但是味兒非常好,并且是用百分之百柴雞蛋做的,營養成分也非常好。
原材料
柴雞蛋4個,莧菜1小把,豆角一個半,蝦米皮少量,鹽少量,芝麻油少量,食用油少量
作法
1.鍋內食用油燒開,倒進做好的生雞蛋,炒過當然晾涼;
2.莧菜切條,豆角擦絲擠干水份,淋入芝麻油攪拌均勻;
3.添加蝦米皮和1,鹽攪拌均勻;
4.面加冷水合好(軟一點)餳十五分鐘,制成一個一個小劑子,用力擠扁;
5.用搟面棍搟成旁邊薄正中間厚的陷餅皮;
6.放上漲好的餡,像做包子一樣捏上,在手里往返擠扁;
7.電餅檔燒開后刷上一層食用油,放進搞好的陷餅,蓋好蓋;
8.待電餅檔的燈滅后將陷餅翻至另一面,蓋好蓋;
9.電餅檔的燈再度滅后就可以開吃完。
學會了這一種餡餅的制作方式,您就可以依據自身的口感來調配不一樣的餡,那樣就可以制做出不一樣口感的陷餅了。實際上民俗在制做的情況下多是用炒菜鍋烙的,那樣更非常容易把握好熟度,才能夠制做出色香味俱全的陷餅,并且烙出去以后色調也較為漂亮。
本文發布于:2023-05-12 02:54:00,感謝您對本站的認可!
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