營養(yǎng)清燉排骨湯的做法

排骨怎么做美味呢？平時在家里有做了糖醋排骨、紅燒排骨、可樂排骨、高升排骨、蒜香排骨、土豆燉排骨這些。一斤豬排骨15元，立即那麼吃得話覺得還不夠營養(yǎng)成分，蓮藕排骨湯的作法。那樣做排骨才更營養(yǎng)成分美味可口，邊吃豬排骨邊喝粥，樂滋滋。

做法：

1、每一次做排骨全是一一大早去農(nóng)貿(mào)市場買豬排骨，一大早才可以購到新鮮的好豬排骨，去遲了購到的豬排骨要不都不好了，要不全是他人挑剩余的。我們這兒是小城市，豬排骨價格是一斤15元錢，由于今天燉排骨湯，因此豬排骨買的較為少。我買了1斤多一點，一共花了20元錢。買豬排骨的情況下立即讓老總剁好啦

豬排骨清理干凈后，立即放入涼水放鍋里一下，煮的情況下加幾塊姜片，再添加米酒進來去腥味。火災(zāi)燒開后再煮5分鐘上下熄火

把豬排骨撈出來后再度清理干凈控干水分

鍋中倒小量的油，油燒后把豬排骨倒入煸炒一下

隨后往鍋里邊添加冷水進來，再添加姜片，小量的醋進來，蓋上蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)文火燉20分鐘上下。

3、提前準備去皮洗干凈的連藕，統(tǒng)統(tǒng)切割成塊泡在水里邊避免空氣氧化掉色

鍋中水燒開后，立即把連藕裝進去焯排水，那樣做出去的蓮藕排骨湯色調(diào)才不容易變黑

連藕煮2分鐘上下?lián)瞥鰜磉^下冷水

4、排骨燉20分鐘后往鍋中添加連藕，蓋上蓋子再次文火燉40分鐘上下

40分鐘后添加鹽進來再燉5分鐘上下

最終添加枸杞子攪一攪關(guān)火，起鍋前撒點蔥段就可以了

這一蓮藕排骨湯就燉好啦，那樣做的骨頭湯濃肉味，作法簡易、營養(yǎng)成分又好吃。最合適自身在家里，一邊吃葷、一邊喝骨頭湯，太美味可口了。