四川火鍋的做法

火鍋是喝多的人都鐘愛吃的，這類食材的味兒與眾不同，并且在制做上，也是比較簡單，但是對它的制做，也是需要非常好的方式，在原材料挑選不一樣，它的口感也是擁有 非常大的改進，那四川火鍋的作法怎樣呢，這類火鍋是以香辣主導，因此對身體散寒，全是擁有 非常好的協(xié)助。

在制做火鍋上，需先對火鍋的做法開展非常好的掌握，那樣對制做的情況下，才會了解怎樣開展，促使制做的全過程中，都不容易有一切的不正確出現(xiàn)，這一點是很重要的。

四川火鍋的作法:

原材料:四川豆瓣醬3湯勺，黃奶油100克，食用油100克，辣椒干100克，麻椒50克，白砂糖3湯勺，老冰糖15克，生姜1一小塊，大蒜6瓣，北京市蔥2段，純糧酒2湯勺，史云生大骨頭湯1罐，茯苓1塊，砂仁2枚，茴香15克，八角3粒，三奈1粒，八角茴香1根，良姜3片，丁香花3粒，雞精1湯匙，鹽2湯匙，黑胡椒粉1/2湯匙，生抽醬油2湯勺

作法:

1、鍋內倒進食用油燒開后倒進辣椒干和麻椒炒成香氣，接著再撈起來預留，將白砂糖倒進鍋中內文火炒溶后放進拍扁的蔥段、生姜和大蒜

2、待蔥姜蒜炒至色淡黃后放進全部的香辛料一起煸炒，隨后再倒進四川豆瓣醬炒勻，這時候倒進純糧酒和生抽醬油及其黃奶油合炒

3、最終倒進整罐史云生骨頭湯，放進老冰糖，再將以前炸過的朝天椒和麻椒倒回鍋內即變成火鍋火鍋底料。

根據(jù)以上詳細介紹，對四川火鍋的作法也是擁有 一些了解，在制做這類食材的情況下，在對食物的挑選上，全是能夠 依照以上方式開展，但是要留意的是，在吃火鍋的情況下，并并不是因此的食材能夠 刷著吃，并且吃羊肉的情況下，最好是不必吃海產品這一要留意的。