清湯牛肉的做法

清湯牛肉的關鍵原材料是牛羊肉，牛羊肉的含鈣在全部肉類食品中是最大的，牛羊肉還帶有膳食纖維，能夠 推動腸胃的腸蠕動，促進消化、推動消化吸收。牛羊肉還帶有鎂、鋅、鐵、硒等營養元素，這種營養元素能夠 提升身體的免疫能力，對增強抵抗力很有益處，牛肉做法許多，最普遍的便是清湯牛肉。

清湯牛肉是一道家常小炒，這家常小菜有一定的科技含量，針對不常常做飯的人而言不易搞好，燉年紀大了嚼沒動，燒的時間較短了不太熟。這就需要學習培訓白湯牛肉做法，我們看來一下具體方法。

原材料：牛腱子肉、牛筒骨、蘿卜、粉絲、韭菜苔、香萊、蔥、姜。 調味品：鹽、味精、麻椒、砂仁。

作法： 1、牛腱子肉、牛筒骨清洗、焯火后再用冷水洗掉血沫。2、取石鍋，放寬水時，放進牛筒骨;蔥結、生姜片、麻椒(10粒)、砂仁(一顆)相互放進調味料包，放進鍋內;大火燒開后，文火燉二個鐘頭。3、將牛腱子肉放進石鍋內，再相互燉一個半小時即成牛肉清湯。 4、取下牛羊肉，晾涼再切片狀;韭菜苔和香萊清洗后剁碎;粉絲泡開;蘿卜切成片。5、另取鍋，放進蘿卜，倒進適當的牛肉清湯，燒至籮卜酥爛，添加嫩牛肉，粉絲，煮沸后加鹽、味精調料，熄火后添加香萊、青蒜泥就可以。

特性：湯鮮香美，口感醇厚，非常合適配搭蘭州牛肉拉面服用。

牛羊肉是全世界都喜歡吃的肉類食品，許多的國家就拿牛羊肉當正餐，牛羊肉有一種獨特的香氣，越嚼越香，久吃不膩。牛肉做法許多，最美味的是清湯牛肉，以上詳細介紹了白湯牛肉做法，大伙兒能夠 自己在家學著做，自身作出的清湯牛肉分外香。